Table des Matières
Publicité
Guide de cuisson (suite)
FAIRE RECHAUFFER
Votre four à micro-ondes permet de réchauffer les aliments bien plus rapidement que
le four traditionnel ou la table de cuisson.
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau ci-
dessous. Les temps de réchauffage dans le tableau se basent sur une température
ambiante comprise entre +18 et +20°C pour les liquides et sur une température
comprise entre +5 et +7°C pour les aliments réfrigérés.
Disposition et cuisson à couvert
Evitez de réchauffer de trop grandes quantités d'aliments d'un coup (ex. : grosse pièce
de viande) afin de garantir une cuisson uniforme et à cœur. Il vaut mieux réchauffer
plusieurs petites quantités.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffés à 900 W alors que d'autres doivent l'être à
600 W, 450 W ou même 300 W.
Consultez les tableaux pour plus de renseignements.
Pour réchauffer des aliments délicats, en grande quantité ou se réchauffant très
rapidement (ex. : tartelettes), il est préférable d'utiliser une puissance faible.
Remuez bien ou retournez les aliments pendant le réchauffage pour obtenir de
meilleurs résultats. Si possible, remuez de nouveau avant de servir.
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauffer des liquides ou des
aliments pour bébé. Pour éviter toute projection bouillante de liquides et d'éventuelles
brûlures, remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez-les reposer dans le four
à micro-ondes le temps recommandé. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en
plastique ou un bâtonnet en verre dans les liquides. Evitez de surchauffer (au risque
de détériorer) les aliments. Il vaut mieux sous-estimer le temps de cuisson et rajouter
quelques minutes supplémentaires le cas échéant.
Temps de réchauffage et de repos
Lorsque vous faites réchauffer un type d'aliment pour la première fois, notez le temps
nécessaire pour pouvoir vous y référer ultérieurement.
Vérifiez toujours que les aliments réchauffés sont uniformément chauds.
Laissez les aliments reposer pendant un court laps de temps après le réchauffage
pour que la température s'homogénéise. Le temps de repos recommandé après le
réchauffage est généralement compris entre 2 et 4 minutes (à moins qu'un autre temps
ne soit indiqué dans le tableau).
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauffer des liquides ou des
aliments pour bébé. Reportez-vous également au chapitre sur les précautions
d'emploi.
RECHAUFFER DES LIQUIDES
Laissez toujours un temps de repos d'au moins 20 secondes après avoir éteint le four
pour que la température s'homogénéise. Remuez SYSTEMATIQUEMENT le contenu
une fois le temps de cuisson écoulé (et pendant la cuisson si nécessaire). Pour éviter
toute projection bouillante et toute brûlure, placez une cuillère ou un bâtonnet en verre
dans les boissons et remuez avant, pendant et après le réchauffage.
Réchauffer des liquides et des aliments
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau suivant
pour connaître les temps de chauffe adaptés à chaque type d'aliment.
Aliments
Quantité
Puiss
ance
Boissons
250 ml
900 W
(café, thé et
(1 grande
eau)
tasse)
500 ml
(2 grandes
tasses)
Soupe
250 ml
900 W
(réfrigérée)
450 ml
Ragoût
350 g
600 W
(réfrigéré)
Pâtes en
350 g
600 W
sauce
(réfrigérées)
Pâtes
350 g
600 W
farcies en
sauce
(réfrigérées)
Plats
350 g
600 W
préparés
450 g
(réfrigérés)
23
Temps
Temps
Instructions
(min.)
de repos
(min.)
1½-2
1-2
Versez la boisson dans des
tasses en céramique et
réchauffez sans couvrir. Placez
la grande tasse au centre ou les
3-3½
deux grandes tasses face à
face.
Laissez-les reposer dans le four
à micro-ondes le temps
nécessaire et remuez bien.
2-2½
2-3
Versez la soupe dans une
3½-4
assiette creuse ou un bol en
céramique. Recouvrez le
récipient d'un couvercle en
plastique. Remuez bien après
le réchauffage. Remuez de
nouveau avant de servir.
4-5
2-3
Placez le ragoût dans une
assiette creuse en céramique.
Recouvrez le récipient d'un
couvercle en plastique.
Remuez de temps en temps
pendant le réchauffage, puis de
nouveau avant de laisser
reposer et de servir.
3-4
3
Placez les pâtes (ex. : spaghetti
ou pâtes aux œufs) dans une
assiette creuse en céramique.
Recouvrez-les de film étirable
spécial micro-ondes. Remuez
avant de servir.
4-5
3
Mettez les pâtes farcies
(ex. : ravioli, tortellini) dans une
assiette creuse en céramique.
Recouvrez le récipient d'un
couvercle en plastique.
Remuez de temps en temps
pendant le réchauffage, puis de
nouveau avant de laisser
reposer et de servir.
4-5
3
Placez le plat réfrigéré
5-6
composé de 2 à 3 aliments sur
une assiette en céramique.
Recouvrez le tout de film
étirable spécial micro-ondes.
FR
Publicité
Table des Matières
