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Shake alle verdure
½ peperone rosso, 50 g di sedano, 100 g di pomodori, 2 rametti di prezzemolo, 1 cipolla d'inverno,
100 ml di succo di pomodoro, 100 ml di brodo vegetale freddo
Lavare la verdura solida e tagliarla a pezzettini. Tritare tutti gli ingredienti nel mixer, quindi insaporire
con sale e pepe.
Zuppa di verdure veloce
1 pomodoro, 1 carota, ¼ di rapa, 1 gambo di sedano, ½ gambo di porro, 1 cucchiaino di rafano
grattugiato (vetro), 5 rametti di prezzemolo.
Tagliare tutti gli ingredienti a dadini e versarli crudi nel mixer. Aggiungere 1–2 patate bollite e circa
¼ l di brodo vegetale caldo, quindi frullare fino a raggiungere una purea densa e cremosa.
Pesto
Frullare 1 mazzetto di basilico, 50 g di parmigiano tagliato grossolanamente a pezzi e 2-3 spicchi
d'aglio con 1/8 l di olio d'oliva pressato a freddo. In caso di necessità, aggiungere dall'apertura del
coperchio dell'altro olio d'oliva, finché l'amalgama diventi cremosa, quindi servire con spaghetti ben
caldi.
Pulire subito il recipiente del mixer dopo la preparazione per evitare che gli alimenti preparati
successivamente abbiano il sapore di aglio.
Crema di avocado
1 avocado maturo, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 cucchiaio di succo di limetta, ¼ di cucchiaino
di cumino macinato, 1 cucchiaio di coriandolo macinato, sale, pepe, tabasco
Tagliare l'avocado a metà, quindi togliere i semi. Togliere la polpa dalla buccia e frullare nel mixer
con panna, succo di limetta e aromi, fino a formare una purea. Insaporire con sale e pepe.
Pasta per frittelle
500 ml di latte, 3 uova, 1 pizzico di sale, 250 g di farina
Versare tutti gli ingredienti nel recipiente del mixer e frullare bene più volte con l'interruttore a
impulsi. Prima della cottura, lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti.
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