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Fig.2.18
Réglage de
Temperature
ArtNo.216-0002 - MF controls
température
Fig.2.19
0
ArtNo.216-0005 - Elan setting the MF oven
Fig.2.20
0
ArtNo.316-0007 - 110 Elan oven setting
ºC
0
Sélecteur de
Function
fonction
0
Fig.2.21
0
ArtNo.316-0008 - Elan indicator light
ºC
« Four ventilé mixte ». Des aliments semblables cuits de la
sorte devront être intervertis pour cuire uniformément. Cette
fonction permet donc de cuire des aliments nécessitant des
températures de cuisson différentes, en utilisant la partie
moins chaude dans la partie inférieure du four et la partie
plus chaude dans la partie supérieure du four.
Elément Gratineur
Cette fonction utilise uniquement l'élément situé
dans la voûte du four. C'est une fonction utile pour
gratiner ou finir des gratins de pâtes, des légumes en
sauce et des lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud
avant la mise en marche de l'élément supérieur.
Chaleur Inférieure
Cette fonction utilise uniquement l'élément inférieur.
Elle permettra de dorer le fond de votre pizza ou de
votre quiche ou de terminer la cuisson d'un fond de
tarte sur une grille inférieure. C'est également une chaleur
douce, parfaite pour le mijotage de plats placés au milieu du
four ou pour réchauffer des assiettes.
Les fonctions Elément gratineur et Chaleur inférieure sont des
adjonctions utiles à votre four et vous permettent de finir vos
plats à la perfection. Vous constaterez rapidement que leur
utilisation contribue à étendre vos compétences culinaires.
Le Grand Four à Ventilateur
Le four de droite est un four à chaleur tournante qui fait
circuler de l'air chaud continuellement, permettant ainsi une
cuisson plus rapide et homogène.
En général, les températures de cuisson recommandées
pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four
conventionnel.
N'oubliez pas: toutes les cuisinières sont différentes - les
températures de vos nouveaux fours peuvent être différentes
de celles de votre ancienne cuisinière.
Fonctionnement du Four
Four Multifonction
Le four multifonctions est doté de deux commandes:
un sélecteur de fonction et un bouton de réglage de
température (Fig.2.18).
1. Tournez le sélecteur de fonction pour le mettre sur
une fonction de cuisson. Mettez le bouton de réglage
de température du four sur la température requise
(Fig.2.19).
2. Le voyant du four restera allumé jusqu'à ce que le four
atteigne la température requise. (Fig.2.21). Le système
démarre alors un cycle de marche-arrêt puisque le four
maintient la température sélectionnée.
Utilisation du four à chaleur tournante
Four Ventilé (haut)
1. Mettez le bouton du four sur la température requise
(Fig.2.20).
2. Le voyant du four restera allumé jusqu'à ce que le four
atteigne la température requise. Il s'allumera et s'éteindra
pendant la cuisson (Fig.2.21).
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