Caractéristiques; Les Micro-Ondes, Qu'est-Ce Que C'est; La Chaleur Tournante, Qu'est-Ce Que C'est; Quels Sont Les Avantages Du Mode Combiné - coop SATRAP micro MGH 7025 SAP Mode D'emploi

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3. Caractéristiques
Le four combiné micro-ondes/gril SATRAP micro MGH 7025 est un appa -
reil performant offrant de multiples fonctions: 5 niveaux de puissance mi-
cro-ondes, 1 mode gril, 1 mode chaleur tournante, 1 mode combiné mi-
cro-ondes/gril réglable sur deux niveaux de puissance et 1 mode combiné
micro-ondes/chaleur tournante réglable sur quatre niveaux de puissance.
Il offre également une fonction très pratique de calcul automatique du
temps de cuisson une fois que l'on a entré le poids et le type d'aliment.
Pour les cuissons rapides à pleine puissance, la durée peut être entrée très
facilement par intervalles de 30 secondes. L'appareil permet également de
décongeler des aliments rapidement mais en douceur, grâce à un réglage
automatique en fonction du poids. Le Satrap micro MGH 7025 dispose en-
fin d'une sécurité enfants, qui peut être activée et désactivée simplement
et rapidement.

4. Les micro-ondes, qu'est-ce que c'est?

Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques courtes, comme cel-
les utilisées pour la transmission des signaux radio ou de télévision. Le cou-
rant électrique, d'une tension de 230 V, est transformé en micro-ondes par
le magnétron. Cette forme d'énergie ne dégage pas de chaleur directement.
Lorsque ces ondes rencontrent des aliments, elles sont absorbées par les
molécules d'eau, qui se mettent alors en mouvement. C'est ce mouvement
qui produit de la chaleur. Les métaux n'absorbent pas les micro-ondes,
mais les rejettent au contraire. Grâce au manteau métallique de l'appareil,
les ondes sont placées dans un état de mouvement permanent et sont ab-
sorbées au fur et à mesure par les aliments.
Les ondes traversent le verre, la céramique et même le papier sans être ni
réfléchies, ni absorbées. La cuisson au micro-ondes permet de cuire des
aliments avec très peu de graisse et à basse température. Par rapport à la
cuisson traditionnelle, les aliments perdent moins d'eau et conservent donc
plus d'éléments nutritifs; le goût s'en trouve lui aussi mieux préservé. La
cuisson ne dégage pratiquement ni chaleur ni odeur.

5. La chaleur tournante, qu'est-ce que c'est?

Un four traditionnel fonctionne selon le principe de la chaleur rayonnante.
Le problème, c'est que cette chaleur diminue rapidement au fur et à me-
sure que l'on s'éloigne de sa source. Avec la chaleur tournante, il en va tout
autrement: grâce au principe de flux d'air chaud, la chaleur est transpor-
tée rapidement et directement jusqu'aux aliments. Les aliments dorent plus
vite. Dès l'allumage, l'air, qui vient des deux côtés du compartiment de
cuisson, est propulsé vers les résistances du gril. Ce mode de cuisson per-
met de réussir toutes les recettes classiques.
6. Quels sont les avantages du mode combiné?
Le mode «combiné» permet d'allier les avantages des deux modes de cuis-
son micro-ondes et chaleur tournante/gril. Les micro-ondes cuisent les ali-
ments en peu de temps, tandis que le mode chaleur tournante/gril permet
de les faire dorer ou gratiner. Sélectionnez une température légèrement su-
périeure à celle utilisée dans un four traditionnel: comme les aliments cui-
sent plus vite grâce au micro-ondes, ils doivent dorer également plus vite.
Pour les produits de boulangerie en particulier, l'appareil doit donc être
préchauffé. Il faut pour cela toujours utiliser le mode chaleur tournante pour
éviter de diffuser des micro-ondes dans le compartiment de cuisson vide.
Pour obtenir des articles de boulangerie bien dorés, utiliser de préférence
des moules en métal (moule à tarte, moule à cake, moule à charnière) plu-
tôt qu'en verre ou en céramique. Le temps de cuisson s'en trouvera toute-
fois allongé puisque les micro-ondes ne peuvent pénétrer dans l'aliment
que par le haut.
7. Choix des récipients
En mode combiné, il faut veiller aux points suivants:
Le plateau tournant doit toujours être en place et sa rotation ne doit pas
être entravée.
Les récipients utilisés, poignées comprises, ne doivent pas être plus lar-
ges que le plateau tournant.
Les récipients avec décors en métal ne sont pas adaptés (les décors
s'abîmeraient).
Par contre, il est possible d'utiliser des récipients métalliques. Toute -
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