Tips Voor Het Koken En Braden - Gaggenau VR 230 120 Notice D'utilisation

Tips voor het koken en braden

▯
De waarden van de insteltabel dienen alleen als
richtlijn, omdat naargelang de aard en de toestand
van het gerecht meer of minder warmte nodig is.
▯
Verwarm het apparaat op de gewenste temperatuur
voor. De lichtring is wit verlicht. De lichtring dimt
van wit naar oranje zolang het apparaat opwarmt.
Bij het bereiken van de ingestelde temperatuur
weerklinkt een geluidssignaal.
▯
Verwarm de grill altijd voor. Door de intensieve
warmtebestraling kan er snel een korstje worden
gevormd en kan er geen vleessap meer weglopen.
▯
U kunt het product voor het grillen met
hittebestendige olie (bijv. aardnootolie) bestrijken
of marineren. Hierdoor wordt de smaak
verbeterd.Gebruik niet te veel olie/marinade, omdat
dit kan leiden tot het ontstaan van vlammen en een
sterke rookontwikkeling.
▯
Vlees niet vóór het grillen zouten. Anders kunnen
voedingsstoffen en vleessap uit het vlees lopen.
▯
Leg het product altijd direct op het rooster. Gebruik
geen aluminiumfolie of grillschalen.
▯
Grillstukken pas keren wanneer ze gemakkelijk
loskomen van het rooster. Blijft er vlees aan het
rooster hangen, dan worden de vezels vernietigd en
komt er vleessap vrij.
▯
Prik tijdens het grillen niet in het vlees, anders kan
er vleessap uit lopen.
▯
Gepekeld vlees, zoals ham of casselerrib, is niet
geschikt om te grillen. Hierdoor kan een ongezonde
verbinding ontstaan.
▯
Koteletten in het randje vet meerdere keren tot op
het been insnijden, zodat ze tijdens het grillen niet
gaan welven.
▯
Randjes vet liever na dan voor het grillen
verwijderen, anders verliest het vlees sap en aroma.
▯
Stukken gevogelte worden bijzonder knapperig
bruin als u ze tegen het einde van de bereidingstijd
bestrijkt met boter, zout water of sinaasappelsap.
▯
Fruit kan na het grillen naar wens op smaak worden
gebracht met honing, ahornsiroop of citroensap.
▯
Groente met een lange bereidingstijd (bijv.
maïskolven) kunt u voor het grillen voorkoken.
▯
Visfilet eerst grillen aan de kant van het vel. Vel met
olie insmeren zodat het niet aan het grillrooster
blijft plakken.
▯
Gegrilde gerechten warm opdienen. Niet warm
blijven houden, anders worden ze taai.
Insteltabel en tips
nl
23