Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
.اﺣﺮص ﻗﺪر اﻹﻣﻜﺎن أن ﺗﻜﻮن ﻗﻄﻊ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺘﻲ ﺗﻘﻮم ﺑﺸﻮاﺋﻬﺎ ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ ﻓﻲ اﻟ ﺴ ُﻤﻚ
ﺳﻢ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ. وﺑﺬﻟﻚ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﻤﻴﺮهﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ
ﺿﻊ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﻤﺮاد ﺷﻮاؤﻩ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺘﺼﻒ ﺷﺒﻜﺔ اﻟﺸﻮاء. ﺿﻊ ﻗﻠﻴ ﻼ ً ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻋﻠﻰ
ﻟﻮح اﻟﺨﺒﻴﺰ اﻟﻤﻄﻠﻲ ﺑﻄﺒﻘﺔ اﻟﻤﻴﻨﺎ )اﻹﻳﻨﺎﻣﻴﻞ(، واﺿﺒﻄﻪ ﺑﺸﻜﻞ إﺿﺎﻓﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى
.اﻻرﺗﻔﺎع اﻟﺴﻔﻠﻲ ﻟﺘﺠﻤﻴﻊ اﻟﺪهﻮن. وﻻ ﺗﻀﻌﻪ أﺑ ﺪ ًا ﻋﻠﻰ أرﺿﻴﺔ ﺣﻴﺰ اﻟﻄﻬﻲ
ﻗﻢ ﺑﺮش اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﻤﺮاد ﺷﻮاؤﻩ ﻗﺒﻞ وﺿﻌﻪ ﻋﻠﻰ ﺷﺒﻜﺔ اﻟﺸﻮاء
اﻗﻠﺐ اﻟﻘﻄﻊ اﻟﺮﻓﻴﻌﺔ اﻟﻤﺮاد ﺷﻮاؤهﺎ ﺑﻌﺪ اﻧﻘﻀﺎء ﻧﺼﻒ ﻣﺪة اﻟﺸﻮاء، أﻣﺎ اﻟﻘﻄﻌﻪ اﻟﺴﻤﻴﻜﺔ
ﻓﻴﺠﺐ ﺗﻘﻠﻴﺒﻬﺎ ﻣﺮات ﻋﺪﻳﺪة أﺛﻨﺎء ﻣﺪة اﻟﺸﻮاء. اﺳﺘﺨﺪم ﻓﻲ ذﻟﻚ ﻣﺎﺷﺔ ﻟﻠﺸﻮاء، وﺑﺬﻟﻚ ﻻ ﻳﺘﻢ
.ﺛﻘﺐ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﻤﺮاد ﺷﻮاؤﻩ وﺗﻈﻞ ﻗﻄﻊ اﻟﻠﺤﻢ ﻣﺜ ﻼ ً ﻣﺤﺘﻔﻈﺔ ﺑﺼﻮص اﻟﻠﺤﻢ
أﺻﻨﺎف اﻟﻠﺤﻮم ﻗﺎﺗﻤﺔ اﻟﻠﻮن ﻣﺜﻞ ﻟﺤﻢ اﻟﻀﺄن واﻟﻠﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮي ﺗﻜﺘﺴﺐ اﻟﻠﻮن اﻟﺒﻨﻲ ﺑﺸﻜﻞ
.أﺳﺮع وﺑﺼﻮرة أﻓﻀﻞ ﻣﻦ ﻟﺤﻮم اﻟﺒﺘﻠﻮ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﻴﺰ ﺑﺎﻟﻠﻮن اﻟﻔﺎﺗﺢ
ﻗﻢ ﺑﺈدﺧﺎل اﻟﺴﻴﺦ اﻟﺪوار ﻓﻲ ﻗﻄﻊ اﻟﻠﺤﻢ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮن ﻗﻄﻊ اﻟﻠﺤﻢ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻔﻪ ﻗﺪر
.اﻹﻣﻜﺎن وﺛﺒﺘﻪ ﻣﻦ ﻃﺮﻓﻴﻪ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﺸﺎﺑﻚ اﻟﺘﺜﺒﻴﺖ
ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟﻚ ﺗﺜﺒﻴﺖ ﻗﻄﻊ اﻟﻠﺤﻢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺧﻴﻮط اﻟﻤﻄﺒﺦ. ﻣﻊ اﻟﻄﻴﻮر ارﺑﻂ أﻃﺮاف
.اﻷﺟﻨﺤﺔ أﺳﻔﻞ اﻟﻈﻬﺮ واﻷرﺟﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺬع. وﺑﺬﻟﻚ ﻻ ﺗﺼﺒﺢ داآﻨﺔ أآﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻼزم
.اﺛﻘﺐ اﻟﺠﻠﺪ أﺳﻔﻞ اﻷﺟﻨﺤﺔ، وﺑﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﻴﻞ اﻟﺪهﻮن ﺧﺎرﺟﻬﺎ
اﺳﺘﺨﺪم ﺗﺮﻣﻮﻣﺘﺮ اﻟﻠﺤﻮم )ﻣﺘﻮﻓﺮ ﻓﻲ اﻟﻤﺘﺎﺟﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ( أو ﻗﻢ ﺑﻌﻤﻞ »اﺧﺘﺒﺎر اﻟﻤﻠﻌﻘﺔ«. اﺿﻐﻂ ﺑﺎﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻌﺔ
اﻟﻠﺤﻢ. ﻓﺈذا اﺳﺘﺸﻌﺮت أﻧﻬﺎ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ ﻓﻬﺬا ﻳﻌﻨﻲ أﻧﻬﺎ ﻗﺪ ﻧﻀﺠﺖ. وإذا هﺒﻄﺖ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ، ﻓﻬﺬا ﻳﻌﻨﻲ أﻧﻬﺎ ﻻ زاﻟﺖ ﺗﺤﺘﺎج
إرﺷﺎدات ﺑﺨﺼﻮص اﻟﺸﻮاء
إﻟﻰ
وﻳﺘﻌﻴﻦ أن ﻳﻜﻮن ﺳ ُﻤﻜﻬﺎ ﻣﻦ
3
2
.وﺗﺒﻘﻰ ﻧﻀﺮة وﻏﻀﺔ
.أﺳﻔﻞ اﻟﺸﻮاﻳﺔ
إرﺷﺎدات ﺑﺨﺼﻮص اﻟﺴﻴﺦ اﻟﺪوار
.ﺗﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻣﺴﺘﻮى اﻹدﺧﺎل ودرﺟﺔ اﻟﺤﺮارة
.ﻓﻲ اﻟﻤﺮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ، اﺧﺘﺮ إﻧﺎ ء ً أﺻﻐﺮ ﻟﻠﺘﺤﻤﻴﺮ وأﺿﻒ اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺴﻮاﺋﻞ
.ﻓﻲ اﻟﻤﺮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ، اﺧﺘﺮ إﻧﺎ ء ً أآﺒﺮ ﻟﻠﺸﻮاء وأﺿﻒ آﻤﻴﺔ أﻗﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﻮاﺋﻞ
■
.ﻳﻤﻜﻨﻚ اﺳﺘﺨﺪام أي أواﻧﻲ ﻣﻘﺎوﻣﺔ ﻟﻠﺴﺨﻮﻧﺔ. ﺿﻊ اﻷواﻧﻲ داﺋ ﻤ ًﺎ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ ﺷﺒﻜﺔ اﻟﺸﻮاء
.وﻳﻌﺪ ﻟﻮح اﻟﺨﺒﻴﺰ اﻟﻤﻄﻠﻲ ﺑﻄﺒﻘﺔ اﻟﻤﻴﻨﺎ )اﻹﻳﻨﺎﻣﻴﻞ( ﻣﻨﺎﺳ ﺒ ًﺎ ﻟﻘﻄﻊ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻜﺒﻴﺮة
■
.درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺠﺎﻧﺲ اﻟﻠﻮن اﻟﺒﻨﻲ ﻟﻠﻤﺨﺒﻮزات
■
أﺿﻒ ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ أو ﺛﻼﺛﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻮاﺋﻞ إذا آﺎن اﻟﻠﺤﻢ ﺧﺎﻟﻴﺎ ﻣﻦ اﻟﺪهﻮن، وأﺿﻒ ﻣﻦ
8
■
.ﻣﻊ اﻟﺒﻂ أو اﻷوز، اﺛﻘﺐ اﻟﺠﻠﺪ أﺳﻔﻞ اﻷﺟﻨﺤﺔ، وﺑﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﻴﻞ اﻟﺪهﻮن ﺧﺎرﺟﻬﺎ
ﺗﻜﺘﺴﻲ ﻟﺤﻮم اﻟﻄﻴﻮر ﺑﻄﺒﻘﺔ ﺑﻨﻴﺔ ﻣﻘﺮﻣﺸﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ إذا دهﻨﺘﻬﺎ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﺰﺑﺪة أو ﻣﺤﻠﻮل
■
دﻗﺎﺋﻖ إﺿﺎﻓﻴﺔ داﺧﻞ اﻟﻔﺮن
.وهﻮ ﻣﻄﻔﺄ وﻣﻐﻠﻖ. وﺑﺬﻟﻚ ﻳﺘﻮزع ﺻﻮص اﻟﻠﺤﻢ ﺑﺸﻜﻞ أﻓﻀﻞ
■
.ﻋﻨﺪ ﻃﻬﻲ ﻗﻄﻊ آﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻢ ﻗﺪ ﻳﺘﻜﻮن ﺑﺨﺎر اﻟﻤﺎء ﺑﺸﻜﻞ آﺜﻴﻒ ﻋﻠﻰ ﺑﺎب اﻟﻔﺮن
وهﻮ ﻇﺎهﺮة ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻟﻴﺲ ﻟﻬﺎ أي ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﻔﺎءة اﻟﻮﻇﻴﻔﻴﺔ. ﺑﻌﺪ اﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ
.اﻟﻄﻬﻲ، ﻗﻢ ﺑﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎب اﻟﻔﺮن وﻧﺎﻓﺬة اﻟﺮؤﻳﺔ ﺑﻘﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎش
■
(ﻋﻨﺪ اﻟﻄﻬﻲ ﻋﻠﻰ ﺷﺒﻜﺔ اﻟﺸﻮاء، أدﺧﻞ ﻟﻮح اﻟﺨﺒﻴﺰ اﻟﻤﻄﻠﻲ ﺑﻄﺒﻘﺔ اﻟﻤﻴﻨﺎ )اﻹﻳﻨﺎﻣﻴﻞ
.ﻟﺒﻌﺾ اﻟﻮﻗﺖ
اﻟﺘﺤﻤﻴﺮ واﻟﺸﻮاء
إرﺷﺎدات ﺑﺨﺼﻮص اﻟﺘﺤﻤﻴﺮ
.ﻣﻼﻋﻖ ﻣﻊ اﻟﻜﺒﺎب ﺣﻠﺔ، ﺣﺴﺐ ﺣﺠﻤﻬﺎ
.ﻣﻠﺤﻲ أو ﻋﺼﻴﺮ ﺑﺮﺗﻘﺎل ﻗﺒﻴﻞ اﻧﺘﻬﺎء زﻣﻦ اﻟﻄﻬﻲ
.اﻗﻠﺐ ﻗﻄﻊ اﻟﻠﺤﻢ ﺑﻌﺪ اﻧﻘﻀﺎء ﻧﺼﻒ زﻣﻦ اﻟﻄﻬﻲ
ﺑﻌﺪ أن ﻳﻨﻀﺞ ﻟﺤﻢ اﻟﺮوﺳﺖ، ﻳﺠﺐ ﺗﺮآﻪ ﻳﻬﺪأ ﻟﻤﺪة
10
.ﻟﺘﺠﻤﻴﻊ اﻟﺪهﻮن
ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻹدﺧﺎل
1
إرﺷﺎدات ﺑﺨﺼﻮص اﻟﺘﺤﻤﻴﺮ
.آﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻚ اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻧﻀﺞ ﻗﻄﻊ اﻟﻠﺤﻢ
اآﺘﺴﺒﺖ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ ﻟﻮ ﻧ ًﺎ ﻗﺎﺗ ﻤ ًﺎ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ واﺣﺘﺮﻗﺖ ﺑﻌﺾ
.اﻟﻤﻮاﺿﻊ ﻣﻦ ﺳﻄﺤﻬﺎ اﻟﺨﺎرﺟﻲ
.ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ ﺗﺒﺪو ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪة، وﻟﻜﻦ اﻟﺼﻮص ﻣﺤﺘﺮق
ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ ﺗﺒﺪو ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪة، وﻟﻜﻦ اﻟﺼﻮص ﻓﺎﺗﺢ
.اﻟﻠﻮن ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ وﻣﺨﻔﻒ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ
اﻹﻧﺎء
■
■
إﻟﻰ
10
■
■
■
■
■
■
14
Publicité
Chapitres
Table des Matières
Dépannage
