Sécurité Des Aliments Et Température De Cuisson; Ustensiles De Cuisson - Bosch HMB5020 Manuel D'utilisation

Sécurité des aliments et
température de cuisson

Ustensiles de cuisson

Article
Micro ondes
Papier d'aluminium Pour protection
seulement
Plat à brunir oui
Sac en papier brun non
Vaisselle allant au four oui
micro ondes
Vaisselle non non
identifiée
Contenant jetable en oui
papier polyester
Emballage non
repas minute avec
poignée métallique
Plateau de repas non
surgelés en métal
Plateau de repas oui
surgelés allant au four
micro ondes
Bocal en verre non
Récipient en verre et oui
céramique (résistant à
la chaleur, allant au
four)
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Vérifier les aliments pour s'assurer qu'ils ont été cuits aux températures
recommandées.
TEMP.
ALIMENT
160 ºF Plateau en verre.pour le porc frais, la viande hachée, le blanc de volaille
désossé, le poisson, les fruits de mer, les plats aux oeufs et les aliments
préparés surgelés.
165 ºF Plateau en verre.pour les restes, réfrigérés prêt à réchauffer, la charcuterie
et les aliments frais à emporter.
180 ºF ...volaille
Pour vérifier le degré de cuisson, insérer un thermomètre à viande dans une partie
épaisse ou dense loin du gras ou des os. NE JAMAIS laisser le thermomètre dans
l'aliment pendant la cuisson, sauf s'il est homologué à cette fin.
Commentaires
Recouvrir les parties minces des pièces de viande et de la volaille de petits
morceaux d'aluminium afin de prévenir la surcuisson. Il y a risque de production
d'étincelles si l'aluminium est trop proche des parois du four, ce qui pourrait causer
des dommages au four.
Les plats à brunir ont été conçus pour la cuisson micro ondes seulement.
Consulter le mode d'emploi du plat à brunir. Ne jamais préchauffer un plat à brunir
pendant plus de 6 minutes.
Risque d'incendie.
Lire les directives du fabricant avant d'utiliser. Certains récipients sont identifiés
« Pour four micro ondes ».
Voir ESSAI DE RÉCIPIENTS à la page 66.
Certains aliments surgelés sont emballés dans de tels contenants. Disponibles
dans le commerce.
Les poignées métalliques risquent de former des étincelles.
Le métal peut produire des étincelles et endommager le four.
Chauffer un seul plateau à la fois dans le four.
La plupart des bocaux en verre ne résistent pas à la chaleur. Ne pas les utiliser pour
la cuisson et le réchauffage.
Idéal pour la cuisson micro ondes. (Voir ESSAI DE RÉCIPIENTS à la page 66).