Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
3. ПОРЯДОК ЗАКРЫВАНИЯ КРЫШКИ: Установить
крышку соответственно обозначению на ней (схема
автоматического закрывания показана на рисунке 2.1,
закрывания вручную — на рисунке 2.2).
4. ВЫБОР УРОВНЯ ДАВЛЕНИЯ.
4.1 Положение для снятия клапана с целью его очистки
и последующей установки на место. (Рис. 3.1).
Перед тем как поворачивать крышку в это положение, необходимо
удостовериться в том, что внутри скороварки отсутствует повышенное
давление. Это можно сделать, например, удерживая колпачок клапана в
положении декомпрессии. См. раздел III.4.2.
4.2 Положение для полного сброса давления в
скороварке (после приготовления). Давление
составляет 0 баров (рис. 3.2).
4.3 Средний уровень давления. Величины времени
приготовления немного больше, чем в положении
2. Рекомендуется для приготовления супов, рыбы,
пудингов и т. п. Давление составляет 0,55 бара (рис.
3.3).
4.4 Высокий уровень давления. Величины времени
приготовления немного меньше. Рекомендуется для
приготовления мяса, овощей, макаронных изделий и
т. п. Давление составляет 1,05 бара (рис. 3.4).
ПОЗИЦИЯ СЕЛЕКТОРА
Более подробно об этом см. в таблице в разделе III.5.
5. ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ.
» Установить скороварку на электрическую
нагревательную поверхность или газовую горелку
подходящего размера и включить ее на максимальную
мощность.
» Когда появится индикатор давления, это означает, что
внутри скороварки достигнуто повышенное давление.
(Рис. 4).
» Когда из рабочего клапана начнет выходить
непрерывная струя пара (рис. 5), интенсивность нагрева
необходимо уменьшить, оставив ее на минимальном
уровне, достаточном для поддержания стабильного
выхода пара.
» Время приготовления измеряется начиная с этого
момента времени.
35
СУПЫ:
Оризова супа
Чесночный суп
Суп «Хулиана»"
Овощной суп
Рыбный суп
Суп с вермишелью
ПАСТА:
Рис с курицей
Валенсийская паэлья 2 чашки на 1 риса
Спагетти
Макароны с сыром
ОВОЩИ:
Мангольд
Артишоки
Лук-порей
Морковь
Капуста
Цветная капуста
Шпинат
Фасоль
БОБОВЫЕ:
Горох
Чечевица
КАРТОФЕЛЬ:
Картофель в
зеленом соусе
Картофель с колбасой 3/4 л на 1 кг
ДАВЛЕНИЕ bar
РЫБА:
Тунец с картофелем По вкусу
0
Кальмары
0'55
Осьминог
1'05
Форель
Мидии на пару
МЯСО:
Фрикадельки
Говяжья вырезка
Почки в хересе
Бычий филей
Потроха
Ягненок
Кролик
Перепела в соусе
Цыпленок в хересе
Курица
ДЕСЕРТЫ:
Рис с молоком
Компот
Флан
Количество
ПРОДУКТЫ
воды
По вкусу
По вкусу
По вкусу
По вкусу
По вкусу
По вкусу
2 чашки на 1 риса
Покрыть
Покрыть
Покрыть
Покрыть
Покрыть
Покрыть
2 чашки
2 чашки
Покрыть
Покрыть
Покрыть
Покрыть
1 л на 1 кг
2 чашки
Покрыть
1 чашка
1/2 л
2 чашки
Покрыть
2 бокала хереса
1 чашка на 1,5 кг
Покрыть
1/2 л на 1 кг
1/2 л
1 чашка
1 чашка
Покрыть
2 чашки молока на
1 риса
2 чашки
1/2 л молока
Минуты
Позиция
варки
селектора
4 – 6
2
1 – 2
1
3 – 5
2
4 – 5
2
3 – 4
2
3 – 5
1
6 – 7
2
6 – 8
2
4 – 5
2
5 – 6
2
6 – 7
2
5 – 6
2
3 – 5
2
5 – 6
2
4 – 5
2
4 – 6
2
4
2
3 – 4
2
20
2
15
2
5 – 7
2
5 – 7
2
10
2
10
2
30
2
30
1
20
1
10 – 12
2
20 – 22
2
5 – 6
2
15 – 17
2
25 – 35
2
10 – 12
2
10 – 12
2
5 – 10
2
8 – 9
2
15 – 20
2
6
1
7 – 8
1
4 – 5
1
Publicité
Table des Matières
