Electrolux AFP7 Série Mode D'emploi page 246

822_949_277 AFP700_750_Elux.book Seite 246 Dienstag, 22. Januar 2008 8:02 20
t
Basit çörek tarifi
250 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
125 gr donmuş margarin
veya tereyağı
60 gr şeker
1 tutam tuz
1 yumurta
1 sofra kaşığı soğuk su
Gerekli aksesuarlar:
3
Plastik bıçakla birlikte çok amaçlı
kase
0 Unu, kabartma tozunu, tuz ve
şekeri çok amaçlı kaseye koyun.
Donmuş tereyağını kesin ve
ekleyin.
0 Yaklaşık 1 dakika ayar 3-4'de
karıştırın, malzeme doldurma
girişinden yumurta ve soğuk su
ilave edin ve hamur bıçağın
etrafında topak haline gelene kadar
karıştırmaya devam edin.
0 Hamuru kaseden çıkarın ve elinizle
bir süre yoğurmaya devam edin.
0 Hamuru bir daha işlemden
geçirmeden önce yaklaşık 30
dakika buzdolabında bekletin.
0 Hamuru oklavayla açın, iyice
yağlanmış kalıba yerleştirin ve
istediğiniz örneğin elma veya erik
gibi meyveleri katın
246
Basit mayalama hamuru tarifi
500 gr un
40 gr maya (taze) veya
1 paket kuru maya
80 gr şeker
1 tutam tuz
80 gr margarin, eritilmiş
200 ml ılık süt
Gerekli aksesuarlar:
3
Plastik bıçakla birlikte çok amaçlı
kase
0 Bütün malzemeleri belirtilen sırayla
kaseye koyun.
0 Hamur bıçağın etrafında topak
haline gelene kadar ayar 3-4'de
1 ila 1½ (bir buçuk) dakika
karıştırın.
0 Hamuru kaseden çıkarın ve
ellerinizle bir süre daha yoğurun.
0 Daha sonra yoğunlaştırılmayacak
olan, örneğin kuru üzüm,
malzemeleri ellerinizle yoğurun.
0 Bir daha işlemden geçirmeden
önce hamuru hacmi iki katına
çıkana kadar sıcak bir yerde kapalı
bir kase içerisinde yayılmaya
bırakın.
Uygulama yerleri:
3
örgülü mayalı ekmek, kuru
pastalar, meyveli pastalar, içi boş
hamur işleri.
Baharatlı börekler örneğin soğanlı
börek, mayalama hamurunu
şekersiz hazırlayın.