Temps De Montée / Gradient - vita vPad excellence Mode D'emploi

6. Gestion des boutons
Temps de montée / Gradient
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Paramètres modifi ables
• Temps de montée : 0:05 min – 120:00 min
• Gradient de montée : 2 °C/min – 120 °C/min
Observation
• Après la saisie de la température de préséchage ou de la température de cuisson, le temps de montée est
automatiquement calculé et ajusté.
• Après la saisie du gradient ou du temps de montée, l'autre valeur respective est automatiquement calculée
et ajustée. Les valeurs réelles s'affi chent au dessus du champ des chiffres.
• Dans le cas de la courbe à deux niveaux, la procédure est identique pour l'entrée et la modifi cation des
paramètres du programme concernant le 2e temps de montée.
• Pour des résultats de cuisson fi ables avec un bon degré de brillance et un rendu correct des couleurs.
Vide principal
1
Paramètres modifi ables
• Temps de mise sous vide principal : 0:00 min – 180:00 min
• Paramètre de vide : 0 % – 100 %
• Température initiale : température de pré-séchage min. – température de cuisson max.
Observation
• Les paramètres de temps pour la mise en marche ou l'arrêt de la pompe à vide dépendent des paramètres du programme
défi nis. En cas de modifi cation de la température fi nale ou de la température de préséchage, la durée du vide est égale
au temps de montée.
• Recommandation : régler en premier les paramètres de température et fi nir par le vide.
• La durée maximale de vide principal dépend du temps de montée et du temps de maintien à la température fi nale.
• Les valeurs possibles s'affi chent au dessus du champ des chiffres.
• Le vide principal élimine l'air de la céramique, qui sinon serait emprisonné dans la céramique et lui donnerait une couleur
laiteuse.
7. Fenêtre de cuisson
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2
8. Données techniques / Observation
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