Table des Matières
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IDÉES POUR L'ÉCONOMIE D'ÉNERGIE
Cuisson en surface
Servez-vous de couvercles lorsque vous cuisez en surface. Un couvercle empris-
onne la vapeur et cette dernière accélère le processus de cuisson. Si vous avez un
autocuiseur ou une marguerite, utilisez-le/la. Vous conserverez plus de vitamines,
économiserez du temps et réduirez vos factures énergétiques.
Utilisez des poêles à fond plat, de poids moyen, qui concordent avec la grosseur
de la flamme. Choisissez des poêles métalliques conduisant efficacement la chal-
eur.
Lorsque vous cuisinez sur un brûleur de surface, utilisez le moins d'eau possible
pour réduire le temps de cuisson.
Cuisson au four
Préchauffez le four lorsque la recette l'exige. Placez les rôtis et les casseroles
dans un four froid, et allumez ensuite le four.
Sachez que le fait d'ouvrir la porte du four pour vérifier les aliments gaspille de
l'énergie.
Servez-vous du four pour préparer des repas complets. Par exemple, commencez
par cuire un rôti, ajoutez des légumes lorsque la viande est à moitié cuite, et
réchauffez ensuite des petits pains ou un dessert une fois que les plats principaux
sont cuits.
Dégelez les aliments congelés avant de les cuire. Les aliments dégelés nécessi-
tent moins d'énergie pour cuire que les aliments gelés.
Prenez l'habitude d'éteindre le four avant de retirer les aliments cuits
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