Table des Matières
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IDÉES POUR L'ÉCONOMIE D'ÉNERGIE
Cuisson en surface
Servez-vous de couvercles lorsque vous cuisez en surface. Un couvercle emprisonne la
vapeur et cette dernière accélère le processus de cuisson. Si vous avez un autocuiseur
ou une marguerite, utilisez-le/la. Vous conserverez plus de vitamines, économiserez du
temps et réduirez vos factures énergétiques.
Utilisez des poêles à fond plat, de poids moyen, qui concordent avec la grosseur de la
flamme. Choisissez des poêles métalliques conduisant efficacement la chaleur.
Lorsque vous cuisinez sur un brûleur de surface, utilisez le moins d'eau possible pour
réduire le temps de cuisson.
Cuisson au four
Préchauffez le four lorsque la recette l'exige. Placez les rôtis et les casseroles dans un
four froid, et allumez ensuite le four.
Sachez que le fait d'ouvrir la porte du four pour vérifier les aliments gaspille de
l'énergie.
Servez-vous du four pour préparer des repas complets. Par exemple, commencez par
cuire un rôti, ajoutez des légumes lorsque la viande est à moitié cuite, et réchauffez
ensuite des petits pains ou un dessert une fois que les plats principaux sont cuits.
Dégelez les aliments congelés avant de les cuire. Les aliments dégelés nécessitent
moins d'énergie pour cuire que les aliments gelés.
Prenez l'habitude d'éteindre le four avant de retirer les aliments cuits.
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