Kenwood multipro micro FDM100BA Instructions page 30

guacamole
½ petit oignon
1 tomate, pelée et épépinée
1 petit piment vert épépiné
½ gousse d'ail écrasée
quelques brins de persil
1 avocat mûr
15ml jus de citron
sel et poivre
Installez la lame du bas dans le
bol.
Coupez l'oignon, la tomate et le
piment en morceaux d'environ 1 -
2cm.
Placez-les dans le bol avec l'ail et
le persil et mixez par impulsions à
la vitesse 2 jusqu'à ce que le
mélange soit finement haché.
Transférez-le dans le bol de
service. Retirez la peau et le noyau
de l'avocat et coupez la chair en
dés de 1-2cm. Placez-les dans le
bol avec le jus de citron et mixez
par impulsions à la vitesse 2
jusqu'à obtenir une purée assez
lisse. Mélangez la purée d'avocat
et le mélange à la tomate et
assaisonnez suivant votre goût.
houmos
200g pois chiches en boîte
égouttés
1 gousse d'ail écrasée
15ml pâte de tahini
15ml huile d'olive
jus d'un citron
sel et poivre
Installez la lame du bas dans le
bol.
Placez les ingrédients dans le bol
dans l'ordre ci-dessus et mixez à
vitesse 2 pendant environ 30
secondes 2 jusqu'à obtenir une
consistance lisse. Raclez les parois
du bol si nécessaire. Mélangez
moins longtemps si vous souhaitez
obtenir une consistance moins
lisse.
mayonnaise
250 ml d'huile d'olive
2 œufs entiers
4 gouttes de jus de citron
sel et poivre
Placez l'œuf, le jus de citron et
l'assaisonnement dans le bol.
Insérez le couvercle. Mettez sur la
vitesse 2 et ajoutez
progressivement l'huile par
l'entremise du gobelet collecteur
d'huile, en remplissant selon le
besoin pour assurer un écoulement
constant de l'huile. Éteignez
lorsque toute l'huile a été ajoutée.
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