Table des Matières
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Plat
Poids (g)
Poulet, entier
1350
Poulet, demi
1300
Côtelette de
600
porc
Flan pâtissier
800
Gâteau levé
1200
fourré
Pizza
1000
Gâteau au
2600
fromage
Flan pâtissier
1900
aux pommes
Gâteau de
2400
Noël
Quiche lorrai-
1000
ne
Pain paysan
750+750
Génoise rou-
600+600
maine
Génoise rou-
600+600
maine - tradi-
tionnelle
Type de pla-
Niveau
que
grille au ni-
2
veau 2, plat à
rôtir au ni-
veau 1
grille au ni-
3
veau 3, plat à
rôtir au ni-
veau 1
grille au ni-
3
veau 3, plat à
rôtir au ni-
veau 1
émaillée
2
émaillée
2
émaillée
2
émaillée
2
émaillée
1
émaillée
2
1 plaque ron-
1
de (diamètre :
26 cm)
2 plaques
1
rondes alumi-
nées (diamè-
tre : 20 cm)
2 plaques
2/2
rondes alumi-
nées (diamè-
tre : 25 cm)
2 plaques
2/2
rondes alumi-
nées (diamè-
tre : 20 cm)
Temps de
préchauffa-
Température
ge (en minu-
(°C)
tes)
-
200-220
-
190-210
-
190-210
20
230-250
10-15
170-180
10-15
200-220
-
170-190
10-15
200-220
10-15
170-180
10-15
220-230
3)
180-200
18
10
160-170
-
160-170
Temps de
cuisson (en
minutes)
60-70
30-35
30-35
10-15
25-35
30-40
60-70
30-40
2)
55-65
40-50
60-70
40-50
30-40
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