Table des Matières
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RECETTES
FISH TACOS
INGRÉDIENTS
2 filets de morue de 8 oz
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée
¼ c. à thé poudre de chili
¼ c.à thé cumin
¼ c à thé de paprika fumé
½ lime, en jus
¼ tasse de radis, émincés
1 avocat, en purée
6 tortillas de maïs
quartiers de lime, pour décorer (facultatif)
Au goût, sel et poivre
INSTRUCTIONS
Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le jus de
lime, le sel et le poivre. Déposer les filets dans un plat peu profond et verser la marinade
sur le poisson. Laisser mariner les filets pendant 20 minutes.
Pour la salade de chou rouge, mélanger le chou, l'oignon rouge, la carotte, la coriandre,
le jalapeño, la lime, la mayonnaise et le miel dans un bol séparé. Réserver.
Brancher la poêle + le four. Graisser la surface de cuisson supérieure. Retirer les filets de
la marinade et les déposer sur la surface de cuisson supérieure. Cuire jusqu'à ce que
le poisson soit opaque et s'écaille facilement.
Transférer dans une assiette et séparer en gros morceaux.
Essuyer la poêle Double-Up + le four avec un chiffon propre et humide et chauffer les
tortillas de maïs jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour assembler les tacos, garnir les
tortillas chaudes d'une purée d'avocat, de morue et de salade de chou. Garnir de
tranches de radis et servir avec un jus de lime frais (facultatif).
24 ∙ recettes ∙ bydash.com
SALADE DE CHOU ROUGE INGRÉDIENTS
1 tasse de chou rouge, râpé
¼ petit oignon rouge, tranché
1 carotte moyenne, pelée et râpée
¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
½ jalapeño, épépiné et émincé (facultatif)
¼ de lime, en jus
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Au goût, miel
Au goût, sel et poivre
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