Ovenschotels, Gegratineerde Gerechten, Toast; Kant-En-Klaar Producten; Bijzondere Gerechten - Junker JH23UB 0 Série Notice D'utilisation

Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast

Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op
hoogte 1. De oven blijft schoner.
Gerecht
Soufflés
Soufflé, zoet
Noedelsoufflé
Gratin
Aardappelgratin met rauwe ingrediën-
ten,
Hoogte max. 2 cm
Toast
Toast roosteren, 4 stuks
Toast roosteren, 12 stuks
Toast, gratineren, 4 stuks
Toast, gratineren, 12 stuks

Kant-en-klaar producten

Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan
op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas
de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Gerecht
Strudel met vruchtenvulling
Patates frites
Pizza
Pizza-Baguette
Opmerking
Bij het bereiden van diepvriesgerechten kan de braadslede vervormen. De reden daarvan zijn de grote temperatuursverschillen
waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het bereidingsproces.

Bijzondere gerechten

Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage
temperaturen zeer goed bereid worden.
Het toebehoren uit de oven verwijderen.
Voorbereiden van de yoghurt
1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
1.
laten afkoelen.
150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor
2.
roeren.
Gerecht Bereidingsvorm
Yoghurt Afsluitbare yoghurt-
glazen
Gistdeeg laten rijzen De hittebestendige
vorm
74
Plaats de vormen altijd op het rooster.
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van
de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De
opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
Toebehoren en vormen
Ovenschaal
Ovenschaal
Ovenschaal
Rooster
Rooster
Rooster
Rooster
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort
levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine
plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Rooster
Rooster
3.
4.
5.
Gistdeeg laten rijzen
1.
2.
3.
Wijze van
verwarmen
1
%
op de bodem van
%
de oven plaatsen
Hoogte Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
™
4
/
4
š
3
/
3
š
Hoogte Wijze van
verwarmen
3
"
3
%
2
%
2
™
In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie
afdekken.
De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.
De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens
bereiden zoals aangegeven.
Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een
hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken.
De oven zoals aangegeven voorverwarmen.
De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.
Temperatuur
50 °C
op 50 °C voorverwarmen
Het apparaat uitschakelen en het
gistdeeg in de oven plaatsen
Temperatuurin- Bereidings-
stelling in °C duur, minuten
170-190 50-60
210-230 25-35
150-170 50-60
3 6-7
3 4-5
3 7-10
3 5-8
Temperatuurin- Bereidings-
stelling in °C duur, minuten
180-200 40-50
210-230 25-30
200-220 15-20
190-210 15-20
Bereidingstijd
6-8 uur
5-10 minuten
20-30 minuten