Notions Préliminaires; Connaître Le Four; Préparer Le Four À L'utilisation - Cuppone Giorgione GR435 Manuel D'utilisation Et D'entretien

Notions préliminaires
Connaître le four
Fig. 1
Votre four peut être uniquement utilisé pour la cuisson de piz-
zas, ou de produits analogues, comme le pain ou les fougasses
et pour griller les légumes.
Ses parties principales sont :
A Panneau de commandes
(ne pas couvrir)
B Prises d'air
C Bandeau mobile d'inspection (réglages du brûleur)
D Porte du four
E Vitre externe anti-chaleur porte
F Protection contre la chaleur amovible
G extraction des fumées et gaz comburants du four
H Protection anti-chute
I Panneau d'accès aux composants électriques
L Sectionneur (seulement modèles USA)
La température en chambre est contrôlée par une carte qui al-
lume et éteint le brûleur afin de maintenir la valeur de la tem-
pérature programmée constante.
Préparer le four à l'utilisation
Nettoyez soigneusement le four et les éventuels accessoires, à
l'extérieur comme à l'intérieur, en suivant scrupuleusement les
indications dans le chapitre dédié.
Entretien et nettoyage 12.
- page
Lors de la première utilisation, il est recommandé de régler
150 °C -
la température sur une valeur de
8 heures, sans introduire d'aliments à
moins
le four est monté sous une hotte (non fournie), il est conseillé
de la garder allumée.
Dans cette première phase, le four, en raison de l'évaporation
de l'humidité des matériaux isolants, produira des fumées et
des odeurs désagréables qui disparaîtront progressivement au
cours des cycles de fonctionnement suivants.
Pour allumer le four et régler les paramètres, veuillez consulter
la page 10.
Fig. 1
E
C
B
Le premier jour d'utilisation est considéré comme un « rodage » du four : pendant tout ce temps, les surfaces réfractaires et l'isola-
tion continuent à libérer de l'humidité jusqu'au séchage complet.
302 °F, pendant au
Certaines parties de l'appareil peuvent atteindre des températures élevées.
l'intérieur. Si
Il est conseillé de faire attention à ne pas toucher les surfaces et à ne pas approcher les matériaux qui peuvent être inflam-
mables ou sensibles à la chaleur.
Ne posez pas d'objet, surtout s'il est construit en matériau sensible à la chaleur, au-dessus du four et notamment sur la cheminée.
Ne couvrez pas les prises d'air avant avec des objets de quelque nature que ce soit.
Faire attention et utiliser des équipements de protection personnelle (ex. gants) durant les opérations d'introduction et d'extrac-
tion des aliments dans la chambre de cuisson.
F
D
A
6
D
G
H
I
L
(seulement modèles
USA)
E