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3.2
HOW TO CONFIGURATE
YOUR BARBECUE/GRILL/
(FIG. 2)
SMOKER
Place the charcoal brazier
(7) inside the ireplace
and the cast iron cooking
grids (8) on top. With
this coniguration your
Pizza&Cucina is ready
to cook as a grill (open
hood) or as a barbecue or
smoker (closed hood):
3.2.1
BARBECUE
CONFIGURATION
By placing the charcoal in
the large coal holder steel
surface (7), positioning
the sturdy cast iron grills
(8) and lowering the lid
we are able to create
the ideal environment
for indirect cooking of
any dish, especially
foods of great size that
need a slower and more
penetrating cooking. In
the coniguration barbecue
the fuel to be used is the
charcoal of wood, which
has to be placed on the
large plate-brazier(7) and
lighted using the practical
steel container(13C) to ill
with ethanol or ire-gel and
placed on top of the wood
grid (6) from the main
ireplace.
WARNING: if you need to reill the irebowl with further charcoal please use the special tool
with wooden handle to lift the cast iron cooking grid without risking any burn. Please light
the charcoal in safe way using the steel container loaded with ethanol or ire gel. Light it and
dispose under the charcoal by introducing it in the main ire chamber.
ATTENZIONE: nel caso in cui sia necessario ricaricare ulteriormente la carbonella sul
braciere, si deve usare l'utensile speciale con il manico in legno(13b) in dotazione per alzare le
griglie in ghisa senza correre alcun rischio di scottatura.
ATTENTION: dans le cas ou il est necessaire recharger le charbon de bois dans le foyer,
veuillez utiliser l'outil special avec la poignee en bois pour soulever les grilles en fonte sans
risquer de brulees. Allumer le charbon de bois en toute securite avec le bac de combustion en
inox a' remplir avec du ire-gel ou ethanol. le bac doit etre positionne en dessous du charbon
de bois en accedant a' travers la porte du foyer principale.
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COME CONFIGURARE IL
GRILL/BBQ /AFFUMICATORE
Inserire la griglia
carbonella (7)nell' apposita
sede , collocare le griglie
in ghisa(8) a ilo top. Con
questa conigurazione
il nostro forno è pronto
nelle modalità grill
(con coperchio aperto) e
bbq / affumicatore (con
coperchio chiuso).
UTILIZZO IN MODALITA'
BARBECUE
Disponendo la carbonella
nell'ampio piano forato in
acciaio (7), posizionando
le robuste griglie in
ghisa (8) e abbassando
il coperchio riusciamo a
creare l'ambiente ideale per
cotture indirette di qualsiasi
pietanza, soprattutto dei
cibi di grande spessore che
hanno bisogno di cotture
più lente e penetranti. Nella
conigurazione barbecue il
combustibile che si utilizza
è la carbonella di legna che
viene posizionata sull'ampio
piatto-braciere (7) e avviata
utilizzando il pratico
accenditore (13C) in acciaio
da riempire con etanolo o
ire-gel collocandolo sulla
griglia fuoco (6) accedendo
dallo sportello frontale.
COMMENT CONFIGURER
VOTRE BARBECUE/
GRILLOIR/FUMOIR
Positionner le brasero
(7) à l'intérieur du foyer
et en top les grilles de
cuisson en fonte (8). Avec
cette coniguration votre
Pizza&Cucina est prête
dans sa version grilloir
(couvercle ouvert) ou
barbecue/fumoir (avec
couvercle fermé).
CONFIGURATION BARBECUE
En positionnant le charbon de
bois dans le grand plancher
porte-braise en acier(7),
plaçant les robustes grilles(8)
en fonte et en abaissant le
capot, nous pouvons créer
l'environnement idéal pour
la cuisson indirecte des
aliments, en particulier la
nourriture avec une grande
épaisseur qui a besoin
des cuissons plus lentes
et pénétrantes. Dans la
coniguration barbecue le
fuel à utiliser est le charbon
de bois qui est placée sur
brasero en acier(7) et allumé
en utilisant le pratique bac
d'allumage(13C) à remplir
avec éthanol ou ire-gel et à
placer sur la grille porte-bois
dans le foyer principal.
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