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•
Seguire le istruzioni a pagina 41 del presente manuale per quanto riguarda i tempi di cottura.
•
Se il fuoco brucia, indossare guanti ignifughi per toccare parti di ceramica o superfici di cottura calde e roventi.
AGGIUNTA DI COMBUSTIBILE
•
Con le bocchette chiuse, il Kamado mantiene il calore per diverse ore. Se c'è bisogno di un tempo di cottura più
lungo (per esempio, in caso di arrosto o cottura lenta) può essere necessario aggiungere più combustibile. Basta
mettere più carbone e procedere come descritto sopra.
Istruzioni riguarda i tempi di cottura
Cottura a basse temperature/affumicatura
(110 °C - 135 °C)
Filetto di manzo
Maiale
Pollo intero arrosto
Costine
Arrosto
Grigliate/Arrosti
(160 °C - 180 °C)
Pesce
Carne di maiale, controfi-
letto
Pollo, in pezzi
Pollo intero arrosto
Cosciotto d'agnello
Tacchino
Prosciutto
Doratura
(260 °C - 370 °C)
Bistecca
Cotoletta
Burger
Hot dog
Rimozione delle Griglie
•
Per spegnere la fiamma, non aggiungere ulteriore combustibile e chiudere tutte le bocchette e il coperchio in
modo che il fuoco si spenga naturalmente.
•
Non usare MAI acqua per togliere il carbone e per non danneggiare la ceramica.
Suggerimenti per barbecue migliori e una maggiore durata del barbecue
•
Per ridurre le fiammate, mantenere pulito il barbecue, utilizzare tagli magri di carne ed evitare la cottura a tempe-
rature molto elevate.
•
Sistemare cibi delicati come il pesce e le verdure in sacchetti di carta stagnola.
•
Per evitare di perdere i sughi naturali, utilizzare delle pinze con manico lungo o spatole invece di forchette e girare
gli alimenti solo una volta durante la cottura.
•
Pulire le griglie di cottura e rastrelliere dopo ogni utilizzo con una spazzola per griglia a cespuglio di qualità, proget-
tata per il vostro materiale di griglia. Indossare guanti protettivi e rimuovere delicatamente l'accumulo, mentre le
griglie sono calde.
2 ore/chilo
2 ore/chilo
3-4 ore
3-5 ore
9+ ore
15-20 min.
15-30 min.
30-45 min.
1-1.5 ore
3-4 ore
2-4 ore
2-5 ore
5-8 ore
6-10 ore
6-10 ore
6-10 ore
Istruzione d'uso | Barbecue a carbone Kamado L
Ventilazione superiore
Ventilazione superiore
Ventilazione superiore
aperto
Ventilazione inferiore
Ventilazione inferiore
Ventilazione inferiore
chiuso
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