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Vous pouvez maintenant commencer le processus de cuisson.
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IMPORTANT : si vous ouvrez le couvercle à haute température, avancez lentement, afin que d'abord l'air puisse
pénétrer dans le Kamado, de sorte qu'aucune flambée soudaine ou des hautes flammes se produisent, ce qui
pourrait entraîner des blessures.
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Suivez les instructions de la page 29 de ce manuel d'utilisation concernant les temps de cuisson.
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Si le feu brûle, portez des gants ignifuges si vous devez toucher des pièces en céramique ou des surfaces de
cuisson chaudes.
Ajout du carburant
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Avec les évents fermés, le Kamado maintient la chaleur pendant plusieurs heures. Si vous avez besoin d'un temps
de cuisson plus long (par exemple lors de la friture ou lors d'une lente procédure de fumage), il peut être néces-
saire de rajouter plus de charbon. Il suffit d'introduire plus de charbon et procédez comme décrit ci-dessus.
Instructions concernant les temps de cuisson
Cuisson à basse température / fumage
(110 °C – 135 °C)
Poitrine de bœuf
Porc
Poulet rôti entier
Côtes de porc
Rôti
Griller
(160 °C – 180 °C)
Poisson
Porc, filet
Morceaux de poulet
Poulet rôti entier
Gigot d›agneau
Dindon
Jambon
Rôtir
(260 °C – 370 °C)
Steak
Côtelette
Burger
Saucisses
Fin de la Grillade
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Pour éteindre la flamme, ne rajoutez plus de carburant et fermez tous les évents et le couvercle pour que le feu
s'éteigne de façon naturelle.
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N'utilisez JAMAIS de l'eau pour éteindre le charbon de bois, car cela pourrait endommager la céramique.
Conseils pour un meilleur barbecue et pour prolonger la durée de vie de votre barbecue
•
Afin d'éviter des poussées de flammes, maintenez le barbecue propre, utilisez de fines tranches de viande et évi-
tez de cuisiner à des températures très élevées.
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Placez des aliments délicats comme du poisson et des légumes dans des papillotes de papier aluminium.
2 heures / 500 g
2 heures / 500 g
3-4 heures
3-5 heures
9 heures ou +
15-20 min.
15-30 min.
30-45 min.
1-1.5 heures
3-4 heures
2-4 heures
2-5 heures
5-8 min.
6-10 min.
6-10 min.
6-10 min.
Mode d'emploi | Barbecue à charbon Kamado L
Ventilation supérieure
Ventilation supérieure
Ventilation supérieure
ouvert
Ventilation inférieure
Ventilation inférieure
Ventilation inférieure
fermé
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