Securite Surchauffe Moteur; Securite D'acces Aux Outils; References Normatives; Entretien - Santos 48 Manuel D'utilisation Et D'entretien

SECURITE SURCHAUFFE MOTEUR :

M e t t re l'appareil hors tension (débrancher la prise de cordon secteur (20) avant toute
i n t e rv e n t i o n ) .
En cas de surc h a u ffe moteur, l'interrupteur (21) bascule automatiquement sur la
position 0. Attendre le re f roidissement du moteur (15 à 30 minutes), puis appuyer sur
l ' i n t e rrupteur (21) en position 1).

SECURITE D'ACCES AUX OUTILS:

La sécurité d'accès aux outils en cours de fonctionnement est satisfaite par les tro i s
points suivants:
1 . La ferm e t u re de la goulotte (2) et le verrouillage grâce à l'arceau de bouclage (3)
pour perm e t t re le défreinage mécanique de l'axe moteur (18) et l'autorisation du
d é m a rrage électrique du moteur (17) par l'interrupteur marche /arrêt (21) sur la
position 1.
2 . Les dimensions de la goulotte d'introduction (2) sont conformes aux exigences
n o rmatives de sécurité actuellement en vigueur, assurent la sécurité du coté de
l'entrée des produits à traiter.
3 . Le système de chicane de la goulotte (2) et le système de déflecteur provoqué par
l'éjecteur (10) par rapport aux outils pendant le fonctionnement assurent la sécurité
du coté de la sortie des produits traités.

REFERENCES NORMATIVES

Le trancheur à légumes N° 48, N° 49 est conforme à la norme :
EN NF 1678 : 1998 Machines pour les produits alimentaires - coupes
légumes

ENTRETIEN

• M e t t re l'appareil en position arrêt en agissant sur le bouton Marc h e / A rrêt (21) et
débrancher la fiche prise de courant du cordon d'alimentation (20).
• Enlever le poussoir gros diamètre ( 5 ) ou le réducteur ( 6 ) et le poussoir petit diamètre ( 7 ) .
• D é v e rrouiller l'arceau de bouclage (3) du clip (4) en le tirant vers soi.
• Relever la goulotte (2). Pour un nettoyage après avoir traité des produits difficiles à
nettoyer (produits avec corps gras par exemple), on peut démonter l'axe
d ' a rticulation arr i è re (8) et envisager le passage au lave vaisselle de cette goulotte.
• Enlever le disque de râpe (11) ou le disque trancheur (14) de l'axe moteur (18).
• Enlever l'éjecteur (10) de l'axe moteur (18).
• Le disque de râpe (11) ou le disque trancheur (14) et l'éjecteur seront lavés avec un
d é t e rgent pour vaisselle, puis rincer, sécher, et stocker.
• La goulotte (2) et le plan de pro p reté (9) seront nettoyés avec un détergent à
vaisselle, rincer et sécher.
• Le socle (1) sera nettoyé avec une éponge douce humide et sécher.
ATTENTION :
Pour une plus grande facilité de nettoyage, ne pas laisser sécher de
denrées sur la goulotte(2), le disque de râpe (11), le disque trancheur (14),
l'éjecteur (10) et le plan de propreté (9), il est donc conseillé de procéder
au nettoyage de toutes ces parties de l'appareil aussitôt le travail terminé.