Préparer Du Yaourt Nature - Rosenstein & Söhne JM-200 Mode D'emploi

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13. Versez le yaourt nature préparé dans l'égouttoir.
14. Placez le couvercle intérieur sur l'égouttoir.
15. Placez le grand récipient dans le réfrigérateur.
16. Laissez égoutter le yaourt au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
NOTE :
Le liquide filtré est très nutritif et peut être réutilisé pour d'autres plats et boissons,
selon vos envies.
17. Versez le yaourt à la grecque dans un récipient aussi stérile que possible.
NOTE :
Consommez votre yaourt sous 3 jours. Vous pouvez utiliser une partie du yaourt
préparé pour effectuer une nouvelle préparation de yaourt. Cependant, après un
certain temps, les cultures de bactéries s'amincissent, et il faut alors, soit utiliser à
nouveau du yaourt nature, soit effectuer une nouvelle préparation de yaourt avec
des ferments.
Aromatisez le yaourt préparé en y ajoutant des fruits, du miel ou des noix selon
vos goûts.
3. Préparer du yaourt nature
Pour préparer du yaourt nature, vous avez besoin de :
 1 L de lait
 2 c.à.s de yaourt nature ou de ferments
 Thermomètre de cuisson
 2 c.à.s de lait en poudre si nécessaire, pour une consistance encore plus crémeuse
NOTE :
Vous êtes libre de choisir le type de lait que vous souhaitez utiliser (lait cru, lait
écrémé, lait UHT, lait de soja, etc.) Plus il y a de matières grasses dans le lait,
plus le yaourt sera crémeux.
Rosenstein & Söhne – www.rosenstein-sohne.fr
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