Recommandations
sur
Uutilisation du ben ustens+Ie p eut emp6cherde nombreux
problemescommeIa necessitede cu+replus Ionguementla
nourdture et Ia difficulte _ obtenir desresukats uniformes.De hens
ustensilesreduisentles dureesde cuisson,utilisent moins d'energ+e
et cuisent de fa_on plus uniforme.
Tests pour v6rifier
si les
ustensHes
ont un fond
plat
Verifierque les ustensilessent plats+
Test de marSgme :
1. Placerune regie en traversdu fond de I'ustensile.
2. La tenir face _ la lumiere.
3. Aucune lumiereou tres peu ne doit etre visible sous la regle.
Test de mabumme :
1. Mettre 2+5 cm (1 po) d'eau clansrustensile.PlacerI'ustensiiesur
la surfacede cuissonet tourner la commandesur High [Eleve).
2. Observerla formation de bulles IorsqueI'eau chauffe.Des bulles
uniformessignifient de hermesperformanceset des bulles
inegalesindiquent la presencede zonesplus chaudes donnant
une cuissoninegale.
Voir Iabrochure La cuissonsimplifiee pour obtenir plus
d'informations.
Choisir
Eviter
Des ustensiles_
Des ustens+Ies _ fond rainure ou gondole.
fond lisse,plat
Des ustensiles8 fond inegaIne cu+sent p as
efficacementet peuvent parfois ne pas
faire bouillir Ies Iiquides.
Des ustensilesen
Des ustensilesen verreou en metal peu
materiauxepais
epais.
Des ustensilesde
Des ustens+les p lus petits ou plusgrands
la meme dimension
(de 2,5cm [1 po]} que I'element.
de I'element
Des poigneesqui
Des ustensilesavec des poigneescassees
tiennent bien
ou qui ne tiennent pas. Des poignees
Iourdes qui font se renverserI'ustenslle.
Des couvercles
Descouverclesqui ferment mai.
qu+ferment bien
Des woks _ fond plat Deswoks avec un fond sur anneau.
Ustensimes
de grande
tai e
et
pour ruesconserves
Toutesles marmites pour les conserves et les grandes
casseroles doivent avoir un fond plat et doivent _tre
fabriquSes en mat6riau _pais. Ceciest tres important pour Ies
surfaces_ dessuslisse+ La basene doit pasdepasserde I'elementde
plus de 2,5cm (1 po_+
Si lesmarmites_ conserveset les casserolesne sent pas conformes
ces hermes,Iesdureesde cuissonseront plus Iongueset Ies
surfacesde cu+sson pourront etre endommagees+
Certainesmarmitespour les conservessent con_uesavecdes bases
plus petites pour etre utiliseessur dessurfaces _ dessuslisse+
Pour la pr6paration de conserves, ne choisir que le r_glage
High jusqu'_ ce que m'eau commence _ bemmm+r
ou que la
press+on suffisantesoit atteinte dans la marmite+ Reduireau regIage
le p+usfaible, maintenantI'ebuIlit+on ou la pression+ Si Ia chaleur
n'est pas diminuee,Ia surfacede cu+sson pourrait etre endommagee+
Voir la brochureLa cuisson simpli%e pour obtenir plus
d'informations+
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