Recomendaciones
sobre
Sl se usan Ios utensilioscorrectosse pueden ahormr muchos
probbmas, taI como prolongaci6ndettiempo de cocci@ de tos
atimentosu obtenci6n de resuttadosno consistentes.Losutensltios
correctos reducenet tbmpo de cocci6n, usanmenos energfa
et@tricay cocinan tos alimentosde maneram4s unlforme.
Ptueba
de Jas OHas PJanas
VerJfique si sus ollasson planas.
La prueba de Ja regJa:
1. Coloqueuna regla a trav6sdel fondo de la olla.
2. Col6queJa a la luz.
3. Pocao ninguna hz debe versedebajo de la regla.
La prueba de Ja burbuja:
1. Coioqueuna puigada de agua en la olla. Coioqueia olia en Ja
cubierta y gire el control a 'High' (ARe)+
2. Observela formaci6nde burbujas a medidaque el agua se
calbnta. Lasburbujasuniformessignifican buen rendimbnto y
las burbujasno irregularesindban puntos calbntes y cocci@
dispareja.
Ver el folbto "La Cocina F4cil"para mayor informaci6n.
Evite
Utensiliospianosy
Los utensiJios con fondos acanalados
suaves,
o arqueados.Los utensilioscon rondos
irregularesno cocinan uniformemente
los aIimentosy aIgunasvecesno
pueden hervir Iiquido.
Utensiliosde material Los utensiiiosde metabs delgadoso de
grueso,
vidrio.
Utensiliosque sean
Los utensiiiosm_s peque_oso rods
dei mismotamario
grandesque el elementoen 2,5cm
que el elemento.
[1 pulgada}.
Mangos seguros.
Los utens+lios con mangossueltos o rotos.
Mangos pesadosque pueden inclinar el
utensilio.
Tapasherm_ticas.
Lastapas sueltas.
Wokscon fondo
Loswoks con fondo apoyadoen un aro.
piano.
Utensi ios
pata
ptepatat
conservas
y de tama os
Todas las ollas para preparar conservasy JasoJJasgrandes
deben tenor rondos
pianos
y deben set hechos de materiaJes
gruesos. Estoes muy importantepara ias cubiertaslisas.La baseno
debe set m4s de 2,5cm [1 pulgada} m4s grande que ei elemento.
Cuandolas oliasde preparar conservasy lasoiias de tamaSos
grandesno cumplen estosrequisitos,la cocciOnpueden demorar
m4s tiempo y se puedendariar iascubiertas de iasestufas.
Aigunaselias de preparar conservas tbnen basespequeBaspara
usarlasen las superficiesIJsas de las estufas.
Caando est_ preparando conservas,use el ajaste de caior alto
basra que el agua comience a hervir o se IograIa presiOnen el
oJla.Reduzcaei calor aI ajuste m4s bajo que mantengaeI hewor o la
presiOn. S i no se reduceel calor, se puede da_ar la cubierta de la
estufa.
ConsuiteeJfoIleto "La Cocina F4cil"para mayor informaci6n.
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