Viande
Plat
Convection naturelle
Tempéra-
ture (°C)
Viande de
200
bœuf
Porc
180
Veau
190
Rôti de
210
bœuf,
saignant
Rôti de
210
bœuf, cuit
à point
Rôti de
210
bœuf, bien
cuit
Épaule de
180
porc
Jarret de
180
porc
Agneau
190
Poulet
220
Turquie
180
Canard
175
Oie
175
Lapin
190
Lièvre
190
Faisan
190
Chaleur tournante
Positions
Tempéra-
des
ture (°C)
grilles
2
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
2
175
2
175
2
175
Durée
(min)
Positions
des
grilles
2
50 - 70
2
90 - 120
2
90 - 120
2
50 - 60
2
60 - 70
2
70 - 75
2
120 - 150
2
100 - 120
2
110 - 130
2
70 - 85
2
210 - 240
2
120 - 150
1
150 - 200
2
60 - 80
2
150 - 200
2
90 - 120
17
FRANÇAIS
Commen-
taires
Sur une
grille mét-
allique
Sur une
grille mét-
allique
Sur une
grille mét-
allique
Sur une
grille mét-
allique
Sur une
grille mét-
allique
Sur une
grille mét-
allique
Avec cou-
enne
2 mor-
ceaux
Gigot
Entier
Entier
Entier
Entier
En mor-
ceaux
En mor-
ceaux
Entier
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