Table des Matières
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Nettoyage du couvercle
Pour mieux nettoyer le couvercle, l'ouvrir et le retirer
de son logement en opérant comme à la Fig. 12.
Après l'avoir nettoyé, remontez-le en appuyant
fortement pour le faire entrer dans son logement.
ENTRETIEN DES PAROIS CATALYTIQUES
Les parois catalytiques sont en mesure de neutraliser
en grandes parties la nourriture et les éclaboussures
de graisse lorque la température du four se trouve au-
dessus de 220°C.
Afin de faciliter la procédure de nettoyage, il est
conseillé de faire fonctionner le four 1 à 2 heures par
semaine, sans nourriture, au-dessus de cette
température.
Conseils pratiques:
•
Le nettoyage manuel des parois catalytiques est à
déconseiller.
•
Ces parois s'abîment irrévocablement à l'emploi de
bombe, de tampon en acier imprégné de savon ou
de n'importe quel autre détergent.
•
Après un temps indéterminé, une certaine
décoloration des parois peut se produire. Cela
n'influencera pas le fonctionnement catalytique.
•
Une fois que les parois sont saturées, le processus
de nettoyage s'arrêt. Ceci n'a certainement aucune
influence sur le bon fonctionnement de l'appareil.
•
Suivez les conseils ci-dessous afin de réduire
jusqu'au minimum la formation des éclaboussures
dans le four.
Comment diminuer les éclaboussures? Quelques
conseils:
Cuire toujours à la température donnée. De trop hautes
température pendant le rôtissage peuvent contribuer à
la formation d'éclaboussures.
Essayer de cuire à des températures plus basses
(n'oubliez certes pas d'adapter le temps de cuisson).
Vous épargnérez de l'énergie et la viande rôtie sera
beaucoup plus tendre.
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FO 0418
Employer une quantité minimum de graisse ou d'huile
ou même pas de graisse du tout pendant le rôtissage
de la viande. L'ajout de graisse contribuera pendant le
grilalge ou le rôtissage de la viande à la formation
d'éclaboussures de graisse.
Il n'est certainement pas nécessaire d'ajouter de l'eau
pendant le rôtissage ou le grillage de la viande.
L'éventuel ajout d'eau et le jus de viande contribueront,
pendant le processus de cuisson, à la formation
d'éclaboussures de graisse et de condensation.
Les parois sont mieux protégées contre les
éclaboussures si le plat à rôtir est recouvert. Si cela
est, le recouvrement (couvercle) doit être enlevé 20-
30 minutes avant la fin de la cuisson; la viande sera
mieux rôtie extérieurement.
Certains grands morceaux de viande et aussi la dinde
font certainement partie de cette sorte de préparation;
de cette manière, l'intérieur sera cuit à point avant que
l'extérieur ne brûle.
Faites toujours usage de la lèche-frite au rôtissage ou
grillade de la viande.
C'est en suivant ces conseils primordsiaux que
dépendra la durée de vie de vos parois catalytiques.
Fig. 12
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