Table des Matières
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Mode Four mixte
Cuisson Delta-T
Delta-T = température différentielle entre la température à cœur et la température de
l'enceinte de cuisson. L'augmentation lente de la température de l'enceinte jusqu'à la fin du
processus de cuisson, avec un écart permanent par rapport à la température à cœur, permet
de prolonger le processus de cuisson de la viande (uniquement disponible en mode four
mixte).
Étape
1
2
3
4
60 / 200
info/bouton
20°C
Description
Sélectionnez un mode manuel, p. ex. air pulsé.
Appuyez sur la touche Delta-T .
Réglez la température différentielle Delta-T
souhaitée.
Réglez la température à cœur souhaitée.
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