Lagrange Les Raclettes Transparence Mode D'emploi page 10

Disposez lesfruits secs,lesgrainsde raisin(préalablement lavés)
et lesmorillessur un plat.Coupezlescroftinsen deux,huilez-les.
Coupezle Goudaet le Comtéen lamelles.
Disposez-les sur un platde service.
Proposeztous les ingrédientssur la table et chaque convive
fera fondre les fromagesdans les poélonsen incorporantles
garnituresdesonchoix.
Pour6 personnes
Ingrédients: 1 kg d'Appenzellou de fromage å raclette ; 8
oignons; 8 fines tranchesde jambon cru ; 3 brins de thym
effeuillés; sel; poivre.
z Pele etémincez l esoignons. Ébouillantez-les
de l'eau salée.
Egouttez, p oivrezet réservez. C oupez lefromageen lamelleset le
jambonenlaniéres. S ervez sur unplataveclesoignonset lethym.
Etalezun peud'oignonet dejambondansles poélons.
Parsemez de thym et recouvrezde fromageavantde mettre le
tout ä fondreet gratiner.
Accompagnez é ventuellement d 'une saladeaux noix.
10minutes d ans
Pour6 personnes
Ingrédients : 1,2 kg de fromage å raclette coupé en fines
tranches; 12 pommes de terre ; 500 grammes de grosses
crevettesroses; 6 grandestranchesdesaumonfumé; 1 citron.
Faites cuire les pommesde terre å la vapeur ou ä l'eau sans
enleverla peau.Faitesfondre lefromagedanslespoélons.
Versez lefromagefondusurlespommesdeterreet accompagnez
avec les crevettes roses et le saumon fumé éventuellement
arrosé de citron.
Pour6 personnes
Ingrédients : 1,2 kg de fromage å raclette coupé en fines
tranches; 10pommes« Reinettes » ou « Canada».
Découpezen rondellesles pommesauxquellesvous öterez la
partie centrale contenant les pépins. Faites-lesensuite dorer
dans une poéleavec un peu de matiéregrasse.Disposez2 å 3
rondellesde pommesdans lespoélonspuis ajouterunetranche
de fromage.Laissezfondre.Vous pouvezsaupoudrerd'un peu
de cannelle.
Dégustez...