Marinade Et Aromatisation Rapides; Stockage Et Transport - Gaggenau DV 461 Notice D'utilisation

4 Effleurez le symbole
de vide.
Remarques
‒ Mettez sous vide les bouteilles en utilisant
toujours le niveau le plus faible.
‒ Ne mettez pas sous vide des liquides gazeux tels
que du vin mousseux.
5 Effleurez le symbole
de mise sous vide.
Le processus de mise sous vide démarre. Les
affichages des niveaux de vide clignotent
successivement en orange jusqu'à ce que la valeur
sélectionnée soit atteinte.
Les niveaux de vide cessent de clignoter dès que la
valeur cible est atteinte. Le niveau de vide atteint
s'allume et un signal sonore retentit. Vous pouvez à
présent détacher le tuyau de l'adaptateur de bouteille et
de l'adaptateur de vide externe. Vous pouvez à présent
détacher l'adaptateur de bouteille du bouchon de la
bouteille.

Marinade et aromatisation rapides

Votre tiroir de mise sous vide vous permet d'aromatiser
ou de faire mariner rapidement des aliments, tels que de
la viande, des fruits et des légumes. La pose
traditionnelle dure souvent très longtemps et n'est pas
particulièrement intensive. Lors de la mise sous vide
dans un sachet, les cellules des aliments s'ouvrent et la
marinade ajoutée pénètre rapidement dans les aliments.
Cela permet d'obtenir des saveurs considérablement
plus intenses en beaucoup moins de temps.
12
°
pour sélectionner le niveau
²
pour démarrer le processus

Stockage et transport

Prolongez la durée de stockage des aliments. Grâce à
l'environnement pauvre en oxygène créé lors de la mise
sous vide, les aliments frais mis sous vide se conservent
bien plus longtemps. Les brûlures par le froid des
aliments congelés mis sous vide sont moins
importantes.
Scellez de nouveau les aliments dans des récipients en
verre comme des confitures ou des sauces. Grâce au
vide, le temps de stockage est considérablement
prolongé.
Remarques
‒ Veillez impérativement à ce que les récipients en
verre utilisés ne dépassent pas 80 mm de haut. Les
récipients plus hauts peuvent endommager le
couvercle en verre de l'appareil.
‒ Utilisez uniquement des bocaux solides et intacts.
‒ Serrez uniquement le récipient à la main. La mise
sous vide permet de sceller automatiquement le
récipient.
‒ Tous les bocaux ou couvercles ne se prêtent pas à
une refermeture sous vide. Vérifiez après la mise
sous vide, si le vide a été établi : si le couvercle est
bombé vers l'intérieur et ne peut être ouvert qu'avec
effort, le processus de mise sous vide a été
correctement effectué. Si le couvercle se laisse
enfoncer et revient dans sa position initiale avec un
petit « clac » lorsqu'il est relâché et qu'il s'ouvre
facilement, le vide n'a pas été établi. Répétez le
processus de mise sous vide ou utilisez des bocaux
adaptés.
Stockez les aliments tels que le fromage, le poisson ou
l'ail sans mauvaises odeurs. Grâce au scellage
hermétique créé lors du vide, aucune mauvaise odeur
ne sort et les saveurs des autres aliments sont
parfaitement conservées.
Les sachets ou les récipients sous vide hermétiques
représentent un moyen de transport idéal pour les
aliments liquides. Ils sont simples d'utilisation, étanches
et peu encombrants.