Table des Matières
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IMPORTANT
AVERTISSEMENT: Une installation,
un ajustement, une altération, un
service ou un entretien non con-
forme aux normes peut causer des
dommages à la propriéte, des bles-
sures ou la mort. Lisez attentive-
ment les directives d'installation,
d'opération et d'entretien avant de
faire l'installation ou l'entretien de
cet équipement.
AVERTISSEMENT: Cette unité
est pas pour une utilisation avec
l'Blodgett saveur fumée fumeur.
LES INSTRUCTIONS À RESPECTER
AU CAS OÙ L'UTILISATEUR PER-
ÇOIT UNE ODEUR DE GAZ DOIVENT
ÊTRE AFFICHÉES DANS UN EN-
DROIT BIEN VISIBLE. Vous pouves
vous les procerer auprès de votre
fournissear de gaz local.
AVERTISSEMENT
Ne pas entreposer ni utiliser de
l'essence ni d'autres vapeurs ou liq-
uides inflammables dans le voisinage
de cet appariel, ni de tout autre appa-
reil.
Les informations données dans le
présent manuel sont importantes pour
installer, utiliser et entretenir correcte-
ment ce four. Le respect de ces instruc-
tions et procédures permettra d'obtenir
de bons résultats de cuisson et une
longue durée de service sans prob-
lèmes. Veuillez lire le présent manuel
et le conserver pour pouvoir vous y re-
porter à l'avenir.
ERREURS: Les erreurs de descrip-
tion, de typographie ou d'illustration
font l'objet de corrections. Les car-
actéristiques sont sujettes à modifi-
cations sans préavis.
TABLE DES MATIÈRES
INSTALLATION
Certifications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Le four-étuveur Combi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Description du four-étuveur Combi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Caractéristiques techniques relatives aux services publics . . . . . . . . . . . . 5
Choix de l'emplacement et nivellement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Montage du four sur son bâti pour les modèles de plancher . . . . . . . . . . . 7
Robinetterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Raccordement À l'Électricité et Liste de vérification finale . . . . . . . . . . . . 10
Informations de Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Description de la commande de l'écran tactile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Menu principal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Mode air chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Mode vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Le mode Retherm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Mode CombiSmart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Utilisation de la sonde à cœur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Cuisson automatique SmartChef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Utilisation de la minuterie de grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Utilisation de la minuterie de grille avancée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Préchauffage, refroidissement et apprêt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Cuire à la perfection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Cuisson programmée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Ajout d'un programme de nouvelle recette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Favoris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
USB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Démarrage différé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Bibliothèque ARMPC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
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