Blodgett Combi BCS-8DS Manuels

Manuels et Guides d'utilisation pour Blodgett Combi BCS-8DS. Nous avons 1 Blodgett Combi BCS-8DS manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Manuel D'installation

Blodgett Combi BCS-8DS Manuel D'installation (64 pages)

Marque: Blodgett Combi | Catégorie: Fours

Table des Matières

A Personal Word from Blodgett Combi Quelques Mots de Blodgett Combi
2
Important
3
For Your Safety
3
Table des Matières
5
Introduction
6
The Blodgett Combi Cooking Line
6
Description of the Blodgett Combi Cooking Line
7
Oven Features
8
Installation
9
Owner's Responsibilities
9
Location
10
Agency Approvals
11
Utility Connections
12
Drain Connection
12
Steam Connection
13
Electrical Connection
13
Optional Leg Attachment
14
Stacking
15
Final Check and Adjustments
16
Door Adjustment
16
Final Check Lists
17
Operation
18
Oven Start-Up
18
Combi-Oven/Steamer Standard Controls
19
Temperature Dial --
19
Optional Combi-Oven/Steamer Cook & Hold
21
Temperature Display
21
Convection Steamer Standard Controls
24
Convection Oven Standard Controls
25
Optional Convection Oven Cook and Hold
26
Manual Operation
27
Optional Meat Probe
29
Maintenance
30
Spray Bottle Operating Procedure
30
Cleaning and Preventive Maintenance
31
Cleaning the Interior
31
Cleaning the Exterior
31
Decalcification
32
Introduction
34
La Ligne D'appareils de Cuisson de Blodgett Combi
34
Combi-Convection/Étuve à Vapeur Blodgett
34
Combi-Four à Convection Blodgett
34
Combi-Four/Étuve à Vapeur Blodgett
35
Description de la Ligne D'appareils de Cuisson de Blodgett Combi
36
À Propos de la Ligne Combi
36
Caractéristiques
37
Installation
38
Responsabilités du Propriétaire
38
Caractéristiques Électriques
38
Placement
39
Normes et Codes
40
Branchement Utilitaires
41
Branchement du Tube D'écoulement
41
Branchement de la Vapeur
42
Branchement D'electricité
42
Fixation des Pieds en Option
43
Variations de Pieds
43
Superposition - Assemblage Section Double
44
Vérification Finale et Derniers Réglages
45
Avant de Mettre L'appareil en Marche
45
Réglage de la Porte
45
Vérifications Finales
46
Boîtier des Commandes Électriques
46
Tests de Fonctionnement du Four Remarque
46
Vérification Finale de la Plomberie
46
Utilisation
47
Mise en Marche du Four
47
Combi-Four/Étuve à Vapeur Contrôles Standards
48
Voyant Pas de Vapeur --
48
Cadran de Température --
48
Combi-Four/Étuve à Vapeur Cuisson et Pause en Option
50
Fonctionnement Manuelle
51
Fonctionnement Programmé
52
Programmation des Touches de Produits
52
Programmation de la Touche Cuisson Manuelle
53
Combi-Convection/Étuve à Vapeur Contrôles Standards
54
Identification des Contrôles
54
Combi-Four à Convection Contrôles Standards
55
Combi-Four à Convection Cuisson et Pause en Option
56
Description des Commandes
56
Sonde à Viande en Option
60
Entretien
61
ProcéDé de Fonctionnement de la Bouteille Vaporisatrice
61
Entretien Préventif et Nettoyage
62
Nettoyage de L'intérieur
62
Nettoyage de L'extérieur
62
Détartrage
63

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Fours Fours à vapeur Fours à convection

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