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UTILISATION
UTILISATION D'UNE CHEMINÉE D'ALLUMAGE DE CHARBON DE BOIS (VENDUE SÉPARÉMENT)
Lorsque vous utilisez une cheminée d'allumage de charbon de bois, suivez les instructions du produit. Une cheminée
d'allumage de charbon de bois vous oblige à verser des charbons chauds sur la grille de charbon de bois. Il est plus
sécuritaire de garder le tiroir à charbon fermé et de charger des charbons chauds sur la grille de cuisson au charbon
de bois directement de l'intérieur de la chambre de combustion.
E
ATTENTION
Avec une main gantée, utilisez les clapets pour atteindre la température souhaitée. Ajoutez du charbon de bois
supplémentaire en petits lots au besoin.
AVERTISSEMENT
NE FAITES PAS FONCTIONNER AU-DESSUS DE 650 °F / 325 °C CAR CELA ENDOMMAGERA LA FINITION ET
CONTRIBUERA À LA ROUILLE. LA PEINTURE N'EST PAS GARANTIE ET NÉCESSITERA DES RETOUCHES. LE PRODUIT
N'EST PAS GARANTI CONTRE LA ROUILLE.
PRÉCHAUFFAGE
Assurez-vous que le barbecue a suffisamment de temps pour chauffer avant la cuisson. Tenter de cuisiner sur un
barbecue froid donnera des résultats insatisfaisants. De même, évitez de faire plusieurs tâches à la fois avec la
préparation des aliments tout en essayant de faire un feu. Une fois que le feu est établi et brûle uniformément, son
entretien ne nécessite qu'une attention périodique.
F
1. Ouvrez le couvercle et retirez la grille de cuisson.
2. Ouvrez le clapet de la cheminée.
3. Ouvrez les clapets d'admission d'air gauche et droit sur le côté de
la chambre de combustion (voir l'illustration B).
4. Ouvrez le tiroir à charbon de bois et disposez une couche de base
de charbon de bois non allumé sur la grille de cuisson de charbon
de bois, puis fermez et verrouillez le tiroir.
Suivez les instructions fournies avec la cheminée d'allumage de
charbon de bois Placez la cheminée d'allumage de charbon de bois
chargée sur la grille de cuisson de charbon de bois pour enflammer le
charbon de bois en toute sécurité.
5. Laissez le charbon de bois se recouvrir de cendre, ce qui peut
prendre 15 minutes ou plus.
6. À l'aide de gants de protection, versez le charbon de bois
allumé sur la couche de base de charbon de bois en blocs
(voir l'illustration E). Attendez que le charbon de bois soit
complètement enflammé avant de repositionner la grille de
cuisson et de fermer le couvercle.
RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE
Ouvrez les clapets d'admission pour permettre plus d'air frais dans
le barbecue, assurant ainsi une température de cuisson interne plus
élevée. Fermez les clapets d'admission au besoin pour diminuer
le débit d'air pour une température de cuisson plus basse (voir
l'illustration F). Vous pouvez étaler les charbons un peu plus pour
rendre le feu moins intense si la température est trop élevée.
UTILISATION D'UN BAC À EAU
Pour les cuisiniers plus longs, il est recommandé d'utiliser un bac
à eau pour empêcher les aliments de se dessécher. L'utilisation de
plateaux de papier d'aluminium jetables est une option pratique.
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