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COMMENCER À GRILLER
CONSEILS DE CUISSON SUR LE BARBECUE
•
Créez une surface de cuisson améliorée et antiadhésive en enduisant toutes les grilles de cuisson avec du
shortening végétal ou de l'huile de cuisson sur une grille de cuisson FROIDE ET NON ALLUMÉE avant le
préchauffage.
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N'ajoutez pas de sel à la viande avant 15 minutes avant de griller, car cela pourrait réduire le jus de la viande.
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Ne placez pas de viandes congelées sur les grilles de cuisson du barbecue, car cela endommagera de façon
permanente la surface de cuisson. Décongelez les viandes à température ambiante ou dans un réfrigérateur.
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Tous les clapets d'admission doivent rester OUVERTS pendant l'allumage et la cuisson.
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Faites toujours cuire avec le couvercle fermé pour préserver la température du barbecue.
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Les thermomètres à viande vous aident à vous assurer que les viandes sont cuites à la température désirée.
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Ne percez jamais la viande avec une fourchette.
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Couper la graisse de la viande aide à éviter les montées des flammes et rend les aliments plus sains.
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Appliquez des sauces à la fin de la cuisson.
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Laissez de l'espace autour de chaque aliment sur la grille pour permettre une cuisson uniforme et la pénétration
de la fumée.
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Ne tournez les aliments qu'une seule fois, à mi-chemin du temps de cuisson.
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Évitez la contamination croisée. Utilisez des plateaux séparés pour les aliments non cuits et cuits.
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Si le charbon de bois est humide, nous vous recommandons de le jeter, car les performances seront
médiocres.
AVERTISSEMENT
Pour la sécurité de votre famille, n'essayez pas d'allumer votre barbecue avant d'avoir lu ce manuel.
AVERTISSEMENT
Le couvercle, la poignée du couvercle et la chambre de combustion peuvent être chauds au toucher. Portez
toujours des gants protecteurs et résistants à la chaleur lorsque vous utilisez votre barbecue.
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