Table des Matières
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Modes
Affichage
Mode
Chaleur tournante
355
Eco
355
(la lampe du four reste éteinte)
Chaleur tournante et 1/3
355
de chaleur basse
Chaleur tournante et
355
chaleur basse
Chaleur basse
360
1/3 de chaleur haute et de
360
chaleur basse
Chaleur haute et chaleur
360
basse
Chaleur haute et 1/3 de
360
chaleur basse
Chaleur haute
360
Gril avec chaleur
380
tournante
Gril
390
Gril économique
390
(four supérieur seulement)
Fonction faitout (seulement
430
dans le four inférieur, avec
un accessoire spécial)
Fonction pierre à pain (seule-
550
ment avec accessoire spécial) ou des petits pains, comme dans un four en pierre.
Fermentation
100
Décongélation
110
175
Maintien au chaud
Pyrolyse
905
10
Utilisation
Pour gâteaux, petits gâteaux et pâte feuilletée sur
plusieurs niveaux.
Mode chaleur tournante à économie d'énergie pour
gâteaux, petits fours et gratins.
Chaleur réduite supplémentaire par le bas.
Chaleur par le bas pour gâteaux humides,
par exemple gâteaux aux fruits.
Pour parfaire la cuisson, par exemple de gâteaux aux
fruits humides, pour stériliser, pour plats au bain-marie
Chaleur basse avec chaleur haute réduite.
Pour gâteaux en moules ou sur la plaque, gratins, rôtis.
Chaleur haute avec chaleur basse réduite.
Chaleur ciblée venant du haut, par exemple pour
meringuer des gâteaux aux fruits.
Pour chauffer de manière régulière une viande, une
volaille ou un poisson entier.
Pour griller des morceaux de viande plats, des
saucisses ou des filets de poisson, pour gratiner.
Seul la partie centrale de la résistance du gril chauffe.
Pour griller de petites quantités de manière économique.
Faitout en fonte pour de grandes quantités de viande,
gratin ou grosse volaille de Noël
Pierre pour cuire des pizzas croustillantes, du pain
Pour faire lever les pâtes à la levure de boulanger,
température optimale : 38 °C.
Décongélation régulière et en douceur, selon le
produit surgelé, entre 40 et 60 °C.
Pour maintenir des plats au chaud, préchauffer la
vaisselle en porcelaine.
Autonettoyage automatique.
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