Table des Matières
Publicité
F
Cuisson
Tableaux de cuisson
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent
varier en fonction des quantités et du goût de chacun.
Frais
Pommes frites 1,25 kg
Pommes frites 1kg
Pommes frites 670 g
Pommes frites 550 g
Pommes chips (400 g)
Pommes Dauphine (10-12)
Pommes Soufflées (14-15)
Croquettes de volailles (8-10 p)
Croquettes de pommes de terre (8-10 p)
Escalopes de veau en paupiettes (8 p)
Poulet frit en quartier (8 p)
Emincé de porc (400/500 g)
Beignets de pomme (7-8 p)
Beignets de légumes (10-12 p)
Pets de nonne (12-15 p)
Aubergine à la napolitaine (6 p)
Darnes de poisson (4 p)
Champignons (200 g)
Surgelés
Pommes frites (précuites) 900g
Pommes frites (précuites) 750g
Pommes frites (précuites) 500g
Pommes frites (précuites) 400g
Pommes noisettes (50 p)
Croquettes de pommes de terre (8-10 p)
Cabillaud pané (10 p)
Filet de poisson en beignets (8 p)
Filets de plie panés (3 p)
Croque-poisson en chapelure (8 p)
Beignets aux crevettes (12 p)
Beignets de calamars (12-15 p)
Beignets aux pommes (7-8 p)
Risolettes de veau panées (12-15 p)
Risolettes de porc panées (12-15 p)
Boulettes de viande de bœuf (15-18 p)
6
Température
Temps de cuisson
190°
190°
190°
190°
190°
190°
190°
190°
190°
180°
180°
180°
170°
170°
170°
170°
160°
150°
Temps de cuisson à 190°
11 à 13 min.
9 à 12 min.
6 à 8 min.
4 à 7 min.
5 à 6 min.
5 à 6 min.
4 à 6 min.
4 à 6 min.
5 à 6 min.
4 à 6 min.
4 à 5 min.
4 à 5 min.
5 à 6 min.
7 à 9 min.
7 à 9 min.
7 à 9 min.
15 à 16 min.
11 à 14 min.
9 à 10 min.
7 à 9 min.
4 à 5 min.
7 à 9 min.
6 à 8 min.
8 à 9 min.
8 à 9 min.
10 à 12 min.
12 à 15 min.
5 à 6 min.
4 à 6 min.
9 à 11 min.
6 à 9 min.
6 à 7 min.
6 à 8 min.
4 à 6 min.
Publicité
Table des Matières
