Table des Matières
Publicité
Terme
F
0
Facteur z
Température
de démarrage
Inclure
phase de
refroidissement :
160
Ce calcul est effectué en utilisant l'expression :
où T est la température en °C et
z qui apparaît dans cette équation est le coefficient de température pour la
destruction des micro-organismes, et l'augmentation de température, en °C, qui
produit une augmentation à la puissance 10 de la vitesse de stérilisation.
Cette totalisation s'exécute uniquement lorsque la température de l'échantillon
a atteint une certaine température de démarrage spécifiée. Par exemple, dans la
FIGURE G.2 à la page 159
100 °C (une valeur commune), alors la totalisation F
minutes lorsque la température atteint cette valeur pour la première fois.
En raison de cette petite, quoique croissante, contribution à F
atteint 100 °C, et le fait que, dans cette trace, la température dépasse 121,1 °C, la
valeur F
atteint 15 quand le temps t = 20 minutes, point auquel la stérilisation est
0
achevée, et le refroidissement commence.
Pour certaines applications, il est permis de rapporter la valeur F
réalisée alors que l'échantillon se refroidit jusqu'à la température de démarrage, c.-
à-d. 100 °C dans cet exemple ; la contribution en dessous de la courbe jusqu'à t =
22 minutes serait ainsi incluse dans la valeur F
pourrait alors être 16.1, par exemple, avec 15 ayant été réalisé jusqu'à t = 20
minutes, et le 1,1 en excès ayant été accumulé durant le refroidissement jusqu'à
100 °C entre t = 20 minutes et t = 22 minutes.
Les termes utilisés dans la configuration du totalisateur F
leurs valeurs par défaut dans le tableau ci-après.
Equivalent de temps en minutes à 121,11 °C qui
produirait le même degré de stérilisation
Augmentation de température en °C qui
produirait une augmentation à la puissance 10
de la vitesse de stérilisation
Température en °C au-dessus de laquelle les
contributions à F
Si VRAI, les contributions à F
incluses une fois la valeur cible atteinte et
pendant que la température est au-dessus de la
température de démarrage. Si FAUX, ces
contributions ne sont pas incluses
∆
t le temps passé à cette température. Le facteur
si cette température de démarrage a été définie sur
Définition
peuvent être comptées
0
peuvent être
0
F
t
0
commencerait à t = 8
0
, une fois que T
0
0
rapportée. La valeur F
0
sont récapitulés avec
0
Valeurs
par
défaut
15
10
100
FAUX
43-TV-25-17-FR GLO Version 4 08/02 FR
A5E00146758-04
T
121
.
11
10
z
finalement
finale
0
Plage
autorisée
1 - 999
5 - 20
90 - 120
-
Publicité
Table des Matières
