Thermador Professional Pro Grand Serie Mode D'emploi page 34

fr-ca Fonctionnement du four à vapeur
Remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la ligne « MAX »
3.
avec de l'eau froide. Le réservoir contient 1,4 quart
(1,3 litre) d'eau.
Fermez le couvercle de réservoir jusqu'à ce qu'il
4.
s'enclenche.
Insérez complètement le réservoir d'eau de sorte que la
5.
poignée du réservoir affleure la bride du support de
réservoir.
Assurez-vous que le réservoir d'eau repose de niveau
6.
dans le support de réservoir.
34
Recalibrer le four à vapeur
Le four à vapeur s'étalonne automatiquement selon les
conditions de pression de votre zone la première fois que
le four à vapeur est utilisé à 212 °F (100 °C). Si vous
devez vous déplacer, vous pouvez recalibrer le four à
vapeur manuellement pour vous assurer qu'il s'adapte
automatiquement à votre nouvel emplacement. Le
recalibrage n'est pas nécessaire après une panne de
courant.
Exigence : La cavité du four est froide.
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
Retirez les accessoires de la cavité du four à vapeur.
2.
Essuyez les surfaces lisses dans la cavité du four avec
3.
un chiffon doux et humide.
Réglez le mode de cuisson et la température.
4.
Mode de Vapeur
cuisson
Température 212°F (100°C)
Durée 30 minutes
Éteignez l'appareil après le temps de cuisson spécifié
5.
en tournant les boutons de sélection sur OFF.
10.2 Fonctionnement du four à vapeur
Reportez-vous à l'aperçu des modes et fonctions de
1.
chauffage pour voir quels modes sont disponibles dans
votre four à vapeur.
→ "Modes et fonctions de chauffage du four", Page 20
Placez les aliments dans le four à vapeur avant de les
2.
préchauffer, sauf si vous utilisez SLOW COOK ou
TRUE CONV.
Remarque : Si vous ouvrez la porte pour mettre les
aliments à l'intérieur après le cycle de préchauffage, la
vapeur quittera la cavité du four, abaissant la
température. Cela peut entraîner une cuisson
insuffisante des aliments.
Tournez l'anneau de commande sur le mode de
3.
chauffage souhaité.
Tournez le bouton de température à la température
4.
souhaitée. Pour certains modes, la température est
réglée automatiquement et ne peut pas être modifiée.
Reportez-vous à ce tableau pour connaître les plages
de température disponibles pour chaque mode vapeur.
Mode Plage de température en °F (°C)
TRUE CONV Gamme complète de températures
de four
REHEAT 212 - 360 (100 - 180)
DEFROST 110 (45)
Impossible d'utiliser le bouton de
température
SLOW COOK 140 - 250 (60 - 120)
PROOF 100 (38)
Impossible d'utiliser le bouton de
température