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fr Comment faire
Mets
Magrets de canard, pièces de 300 g, à
point
Oie, non farcie, 3 kg
Cuisses d'oie, pièces de 350 g
Dindonneau, 2,5 kg
Blanc de dinde, sans os, 1 kg
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Viande
Mets
Rôti de porc sans couenne, par ex.
échine, 1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex.
épaule, 2 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3 à 4 cm d'épaisseur
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Gigot d'agneau désossé, à point,
1,5 kg
Selle d'agneau avec os, à point, 1,5 kg Récipient ouvert
Saucisses à griller
Rôti de viande hachée, 1 kg
1
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
2
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
3
Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
4
Poisson
Mets
Poisson, grillé, entier 300 g, par ex.
truite
Poisson grillé, entier, 1 kg, par ex. do-
rade
Poisson entier, grillé 1,5 kg, par ex.
saumon
Filet ou côtelettes de poisson, 2-3 cm
d'épaisseur, grillé(es)
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
1
Conseils pour le rôtissage suivant
Si le rôtissage ne réussit pas tout de suite, voici
quelques conseils.
30
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Accessoires/réci-
pients
Grille
Grille
Grille
Grille
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
3
2
3
2
2
2
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
1
1
2
4
3
2
2
4
2
2
2
2
3
2
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
2
2
2
3
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
40-50
180-200
80-100
240-260
80-100
180-200
90-100
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
180-200
140-160
170-190
190-200
190-210
130-140
1
3
20-25
210-220
45-55
200-220
100-120
200-220
60-70
3
1
3
25-30
180-200
120-140
210-230
130-150
4
170-190
70-80
4
180-190
45-55
1
3
20-25
170-180
70-80
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
1
2
20-25
1
180-200
45-50
1
170-190
50-60
1
2
20-25
2
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