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CONSIGLI PER LA COTTURA - Generali
• Per evitare che i vostri piatti siano poco cotti o troppo cotti, consigliamo di riempire sempre la teglia di
ceramica tra ½ e ¾ della sua capacità. Attenersi ai tempi di cottura previsti.
• Per evitare strabocchi durante la cottura, non riempire mai la teglia di ceramica oltre i ¾ della sua
capacità.
• Per un risultato ottimale e per evitare che gli alimenti diventino troppo asciutti o bruciati, assicurarsi
che vi sia il giusto livello di vapore. Seguire sempre le ricette per le quantità corrette.
ATTENZIONE:
• Si prega di fare attenzione al vapore caldo che fuoriesce dalla teglia quando si apre il coperchio di
vetro.
PER UN PIATTO CON:
Pasta
Odori
Spezie macinate
Fagioli
Verdure
Zuppe
Latte e Crema
Carne
Piatti misti
Frutti di mare
ATTENZIONE:
• A volte può sembrare che le ricette contengano solo una piccola quantità di vapore, ma nella maggior
parte dei casi i livelli di vapore si raddoppiano durante i processi di cottura lenti. Quando si desidera
utilizzare una ricetta che non è una ricetta per cottura lenta, utilizzare solo metà della quantità di
vapore suggerita.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Lavare il pentola a cottura lenta dopo ogni utilizzo.
1. Estrarre la spina dalla presa e lasciare raffreddare completamente l'apparecchio.
2. Pulire la padella de ceramica e coperchio in vetro o con una spazzola di plastica per piatti utilizzando
acqua calda e detersivo. La padella de ceramica e coperchio in vetro anche lavabili in lavastoviglie.
3. Pulire la pulire la corpo dell'apparecchio con un panno umido.
4. Conservare dell'apparecchio in un luogo asciutto.
POTETE SEGUIRE QUESTI CONSIGLI:
Aggiungere la pasta negli ultimi 30-60 minuti del processo di cottura.
Per un sapore più intenso è preferibile utilizzare foglie intere.
Quando si usano spezie macinate, assicurarsi di mescolarle all'interno
del piatto circa 60 minuti prima della fine del processo di cottura.
Effettuare sempre una precottura dei fagioli secchi (soprattutto fagioli
rossi) prima di aggiungerli al processo di cottura.
Mettere sempre le verdure sul fondo della teglia per assicurarsi che
abbiano abbastanza vapore per cuocere. Scottare le verdure prima di
utilizzarle nel vostro piatto per scomporre gli enzimi e conservare le
vitamine.
Prima aggiungere gli ingredienti secchi e poi il vapore sufficiente per
coprire completamente gli ingredienti.
Non aggiungere latte, panna o panna acida fino a 15-30 minuti prima
della fine della cottura.
E' preferibile utilizzare carni come manzo, costolette di agnello o costine
di maiale. La carne a basso contenuto di grassi potrebbe facilmente
diventare dura o asciutta. La carne conserva più sapore friggendola
prima, quindi utilizzare un'altra padella.
Regolare la dimensione della carne in base agli altri ingredienti per una
cottura uniforme, ad esempio quando si usano verdure o verdure precotte
che cuociono velocemente, come funghi o melanzane, aggiungere pezzi
piccoli di carne.
Per un gusto ottimale, non aggiungere pesce e crostacei fino a 30-60
minuti prima della fine della cottura.
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