Jamie Oliver Sizzler Mode D'emploi page 38

Робота з барбекю
1. Перед розведенням вогню зніміть кришку. Переконайтеся, що вентиляційний отвір у нижній частині приладу
зачинено.
Примітка. Щоб забезпечити належний потік повітря, приберіть попіл, який накопичується в нижній частині
барбекю, якщо такий є (тільки коли вугілля повністю згасне). Деревне вугілля потребує повітря для горіння,
тому впевніться, що ніщо не затуляє вентиляційні отвори.
2. Якщо використовується брикетоване або кускове деревне вугілля, складіть із нього піраміду та просочіть
брикети/шматки вугілля рідким розпалювальним засобом. Рекомендована максимальна кількість брикетів
деревного вугілля: 30 шт. Максимальна вага деревного вугілля для барбекю Sizzler: 1.1 кг.
Перед розпаленням дочекайтеся, поки рідина просякне вугілля. Одразу після використання слід закрити
рідкий розпалювальний засіб кришкою та прибрати його на безпечну відстань від решітки. Використовуйте
виключно брикети, які задовольняють EN 1860-2!
3. Переконайтеся, що барбекю не переповнене вугіллям або брикетами. Забороняється використовувати
барбекю, якщо решітку для вугілля не встановлено на місце.
Див. рисунок нижче.
4. Коли вугілля покриється тонким шаром сірої золи (зазвичай це потребує 25-30 хвилин), розподіліть його за
допомогою щипців із довгими ручками.
5. Якщо під час готування треба підняти кришку, піднімайте її вбік, а не вгору.
Якщо підняти кришку прямо вгору, може виникнути підсмоктування, завдяки якому зола може потрапити на їжу.
38