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Instructions Pour l'installation et l'emploi
CUISINIÈRE AVEC FOUR POUR
USAGE PROFESSIONNEL
PC-74GP PC-78GP PC-712GP PC-716GP PCT-74GP PCT-78GP
PCT-712GP PCT-716GP CF4-78GP CF6-712GPV CF6-712GP CF4-78GPE
CF6-712GPEV CF6-712GPE CFV4-78GPE CFV6-712GPEV
Modèle LIBR.ISTR.PC CF70GP GPE
Référence 563007002
Révision 1
Date d'édition 03/12/2018
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Lotus PC-74GP
Sommaire des Matières pour Lotus PC-74GP
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi CUISINIÈRE AVEC FOUR POUR USAGE PROFESSIONNEL PC-74GP PC-78GP PC-712GP PC-716GP PCT-74GP PCT-78GP PCT-712GP PCT-716GP CF4-78GP CF6-712GPV CF6-712GP CF4-78GPE CF6-712GPEV CF6-712GPE CFV4-78GPE CFV6-712GPEV Modèle LIBR.ISTR.PC CF70GP GPE Référence 563007002 Révision 1 Date d'édition 03/12/2018 Langue Français LOTUS S.p.A.
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Page 2: Table Des Matières
Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................Exemple de montage pour equipements..................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Information aux utilisateurs, directive RAEE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques..........................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. -
Page 3: Préambule
PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 PC…, CF… A Plaque des caractéristiques B Branchement électrique C Raccord gaz FIG. 2 PC...T A Plaque des caractéristiques B Branchement électrique C Raccord gaz Traduction des instructions originales... -
Page 4: Composants
PRÉAMBULE Composants FIG. H Traduction des instructions originales... - Page 5 PRÉAMBULE FIG. B 1 By-pass feux 2 By-pass four FIG.C (FEUX) 1 Injecteur feux 2 Réglage de l'air 3 Veilleuse Traduction des instructions originales...
- Page 6 PRÉAMBULE FIG. D (Pilote de feu) 1 Vis bride veilleuse 2 Bride veilleuse 3 Bague air veilleuse 4 Injecteur veilleuse 5 Vis injecteur 6 Ressort 7 Prolonge le drainage FIG. E 1 Injecteur four 2 Réglage d'air four Traduction des instructions originales...
- Page 7 PRÉAMBULE FIG. F (Pilote de four) 1 Gicleur veilleuse 2 Bougie d'allumage 3 Prolonge le drainage 4 Bride veilleuse FIG. G Réglage de l'air brûleur Traduction des instructions originales...
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Page 8: Schéma Électrique Four Gn
PRÉAMBULE SCHÉMA ÉLECTRIQUE FOUR GN 2/1 1 Commutateur 2 Bornier alimentation 3 Résistance 4 Voyant blanc 5 Voyant vert 6 Thermostat 7 Thermostat de sécurité Traduction des instructions originales... - Page 9 PRÉAMBULE SCHÉMA ÉLECTRIQUE FOUR GN 3/1 1 Commutateur 2 Bornier alimentation 3 Résistance 4 Voyant blanc 5 Voyant vert 6 Thermostat 7 Thermostat de sécurité Traduction des instructions originales...
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Page 10: Four Électrique Chaleur Tournante
PRÉAMBULE FOUR ÉLECTRIQUE CHALEUR TOURNANTE 1 Commutateur 2 Condensateur 3 Bornier alimentation 4 Bornier commutation 5 Moteur 6 Résistance 7 Voyant blanc 8 Voyant vert 9 Thermostat de sécurité 10 Thermostat Traduction des instructions originales... -
Page 11: Exemple De Montage Pour Equipements
PRÉAMBULE Exemple de montage pour equipements Traduction des instructions originales... -
Page 12: Informations Générales
INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement. -
Page 13: Information Aux Utilisateurs, Directive Raee Sur Les Déchets D'équipements Électriques Et Électroniques
INFORMATIONS GÉNÉRALES Information aux utilisateurs, directive RAEE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques En ce qui concerne le cadre réglementaire de la Communauté européenne, nous rappelons à l'utilisateur ce qui suit : · Les produits AAE (Équipements électriques et électroniques) utilisés doivent être collectés séparément ·... -
Page 14: Tableau Des Données Techniques
ABS.M CÂBLE Four él. MODÈLE DIMENSIONS GAZ ISO AX. (A) mm² Fours 3,5 5,5 7,5 Vac/3N Élet. à gaz 50/60 Hz PC-74GP 40x70x90h R 1/2GM PC-78GP 80x70x90h R 3/4GM PC-712GP 120x70x90h R 3/4GM PC-716GP 160x70x90h R 3/4GM PCT-74GP 40x70x29h R 1/2GM... -
Page 15: Assemblage Du Concepteur/Contrôle Électrique De Transformation Pince A Pivot
INFORMATIONS GÉNÉRALES ASSEMBLAGE DU CONCEPTEUR/CONTRÔLE ÉLECTRIQUE DE TRANSFORMATION PINCE A PIVOT (voir tableau des données techniques) · CONNEXION À L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE · LES RÉSISTANCES DE CONNEXION Traduction des instructions originales... -
Page 16: Installation
INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·... -
Page 17: Branchement Électrique
INSTALLATION Avertissement Les opérations d'installation, les éventuelles transformations pour les autres types de gaz et le démarrage ne doivent être effectués que par un personnel qualifié, selon les normes en vigueur. Les installations à gaz, les branchements électriques et les locaux des appareils installés doivent être conformes aux normes en vigueur dans le pays d'installation ;... -
Page 18: Raccordement Au Gaz
INSTALLATION Le fabricant n'est pas responsable, et n'indemnisera pas au titre de la garantie, des dommages causés par des installations inadéquates qui ne sont pas conformes aux instructions. RACCORDEMENT AU GAZ Le raccordement de gaz (voir schéma d’installation) doit être assuré par des tuyaux en acier ou en cuivre, éventuellement par des tuyaux flexibles en acier, conformément à... -
Page 19: Instructions Pour L'évacuation Des Gaz D'échappement
INSTALLATION Schéma de transformation et d'installation pour d'autres types de gaz : Nos appareils sont testés et réglés avec du gaz liquide ou du gaz naturel (voir la plaque des caractéristiques jointe). La transformation ou l'adaptation à un autre type de gaz doit être confiée à un technicien spécialisé. Les gicleurs destinés aux différents types de gaz sont contenus dans un sachet inclus dans la fourniture et sont marqués en centièmes de mm (voir le tableau des données techniques « brûleurs »). - Page 20 INSTALLATION trouver au minimum à 1,8 m du plan d'appui de l'appareil (à savoir du sol). L'embouchure des conduites d'évacuation des produits de combustion doit être placée à l'intérieur du périmètre de la hotte. 1 Conduite anti-vent (Fig.3) - Hotte d'aspiration (Fig.4) 2 Asservissement ...
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Page 21: Tableau Des Données Techniques Des Brûleurs (Itgb)
TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) 4 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) Tableau des données techniques "brûleurs" Tableau des données techniques brûleurs PCCF S70G 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar Brûleur max 3,5 kW- min. -
Page 22: Instructions D'utilisation
INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné... -
Page 23: Extinction Du Brûleur Principal
INSTRUCTIONS D'UTILISATION Extinction du brûleur principal · Si l'on tourne la commande en position , le brûleur s'éteint et seule la flamme de la veilleuse reste allumée Extinction de l’appareil · Appuyez et tournez le bouton du robinet de gaz sur la position "0". Cette commande bloque l'alimentation en gaz du brûleur principal et du brûleur pilote ... -
Page 24: Allumage Et Réglage Du Four Ventile
INSTRUCTIONS D'UTILISATION · Tourner également le bouton de sélection, en le réglant sur l'une des trois positions Résistance inférieure + supérieure Résistance inférieure Résistance supérieure Allumage et réglage du four ventile L'air chaud mis en circulation par le ventilateur est distribué dans toute la cavité du four, permettant ainsi une cuisson uniforme. -
Page 25: Tableau Des Cuissons Four Ventile
INSTRUCTIONS D'UTILISATION Tableau des cuissons four ventile Tableau de cuisson four électrique chaleur tournante Num. de guide Température Temps de Type de plat en partant du Quantité Kg °C cuisson mn Gâteaux Avec pâte battue, en moule Avec pâte battue, sans moule 1-3-4 Pâte sablée, fond de tarte 1-3-4... - Page 26 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Note · L’indication pour l'utilisation des étages donnée dans le tableau est celle préférable en cas de cuisson sur plusieurs niveaux · Les temps indiqués font référence à la cuisson sur un seul étage. Sur plusieurs, niveaux, rajouter 5-10' ·...
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Page 27: Entretien
ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ... -
Page 28: Changement Du Gicleur Du Brûleur Veilleuse (Fig. D)
ENTRETIEN · Une fois le réglage effectué, serrer la vis, régler le minimum en tournant la vis à droite ou à gauche jusqu'à ce que la puissance thermique atteigne 1,15 kW pour le brûleur de 3,5 kW, 1,5kW pour le brûleur de 5,5 kW et 2,5 kW pour le brûleur de 7,5 kW Changement du gicleur du brûleur veilleuse (fig. -
Page 29: Bougie D'allumage
ENTRETIEN · BOUGIE D'ALLUMAGE: dévisser le raccord, enlever la bougie endommagée et la remplacer. Attention! QUE FAIRE EN CAS DE PANNE : Fermer le robinet d'arrivée de gaz et/ou couper la tension à l'aide du dispositif placé en amont et contacter le service d'assistance. -
Page 30: Nettoyage
NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.