Lotus PC-74GA Instructions Pour L'installation Et L'emploi
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Instructions Pour l'installation et l'emploi
CUISINIÈRE AVEC FOUR POUR
USAGE PROFESSIONNEL
PC-74GA PC-78GA PC-712GA PC-716GA PCT-74GA PCT-78GA
PCT-712GA PCT-716GA CF4-78GA CF6-712GAV CF6-712GA CF4-78GAE
CF6-712GAEV CF6-712GAE CFV4-78GAE CFV6-712GAEV
Modèle LIBR.ISTR.PC CF70GA GAE
Référence 563042200
Révision 1
Date d'édition 05/12/2018
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
Table des Matières
Manuels Connexes pour Lotus PC-74GA
Sommaire des Matières pour Lotus PC-74GA
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi CUISINIÈRE AVEC FOUR POUR USAGE PROFESSIONNEL PC-74GA PC-78GA PC-712GA PC-716GA PCT-74GA PCT-78GA PCT-712GA PCT-716GA CF4-78GA CF6-712GAV CF6-712GA CF4-78GAE CF6-712GAEV CF6-712GAE CFV4-78GAE CFV6-712GAEV Modèle LIBR.ISTR.PC CF70GA GAE Référence 563042200 Révision 1 Date d'édition 05/12/2018 Langue Français LOTUS S.p.A.
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Page 2: Table Des Matières
Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................Exemple de montage pour equipements..................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Information aux utilisateurs, directive RAEE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques..........................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. -
Page 3: Préambule
PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 PC…, CF… A Plaque des caractéristiques B Branchement électrique C Raccord gaz FIG. 2 PC...T A Plaque des caractéristiques C Raccord gaz Traduction des instructions originales... -
Page 4: Composants
PRÉAMBULE Composants FIG. H Traduction des instructions originales... - Page 5 PRÉAMBULE FIG. B 1 By-pass feux 2 By-pass four FIG.C (FEUX) 1 Injecteur feux 2 Réglage de l'air 3 Veilleuse Traduction des instructions originales...
- Page 6 PRÉAMBULE FIG. D (Pilote de feu) 1 Vis bride veilleuse 2 Bride veilleuse 3 Bague air veilleuse 4 Injecteur veilleuse 5 Vis injecteur 6 Ressort 7 Prolonge le drainage FIG. E 1 Injecteur four 2 Réglage d'air four Traduction des instructions originales...
- Page 7 PRÉAMBULE FIG. F (Pilote de four) 1 Gicleur veilleuse 2 Bougie d'allumage 3 Prolonge le drainage 4 Bride veilleuse FIG. G Réglage de l'air brûleur Traduction des instructions originales...
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Page 8: Schema Electrique De La Plaque
PRÉAMBULE SCHEMA ELECTRIQUE DE LA PLAQUE 1 Bornier alimentation 2 Poussoir allumage brûleurs 3-4 Module d'allumage brûleurs Traduction des instructions originales... -
Page 9: Schéma Électrique Four Gn
PRÉAMBULE SCHÉMA ÉLECTRIQUE FOUR GN 2/1 1 Commutateur 2 Bornier alimentation 3 Résistance 4 Voyant blanc 5 Voyant vert 6 Thermostat 7 Thermostat de sécurité Traduction des instructions originales... - Page 10 PRÉAMBULE SCHÉMA ÉLECTRIQUE FOUR GN 3/1 1 Commutateur 2 Bornier alimentation 3 Résistance 4 Voyant blanc 5 Voyant vert 6 Thermostat 7 Thermostat de sécurité Traduction des instructions originales...
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Page 11: Four Électrique Chaleur Tournante
PRÉAMBULE FOUR ÉLECTRIQUE CHALEUR TOURNANTE 1 Commutateur 2 Condensateur 3 Bornier alimentation 4 Bornier commutation 5 Moteur 6 Résistance 7 Voyant blanc 8 Voyant vert 9 Thermostat de sécurité 10 Thermostat Traduction des instructions originales... -
Page 12: Exemple De Montage Pour Equipements
PRÉAMBULE Exemple de montage pour equipements Traduction des instructions originales... -
Page 13: Informations Générales
INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement. -
Page 14: Information Aux Utilisateurs, Directive Raee Sur Les Déchets D'équipements Électriques Et Électroniques
Tableau des données techniques Tableau des données techniques PCCF S70GAE DÉBIT NOMINAL RACCORD DÉBIT NOMINAL BRÛLEURS (kW) TOTAL GAZ (kW) EMENT AU MODÈLE DIMENSIONS Fours ISO 7-1 à gaz PC-74GA 40x70x90h R1/2GM PC-78GA 80x70x90h R3/4GM PC-712GA 120x70x90h R3/4GM PC-716GA 160x70x90h R3/4GM... - Page 15 Tableau des données techniques electrique PCCF S70GAE PUISSANCE CORDON ABSORPTION MODÈLE DIMENSIONS ALIMENTATION ÉLECTRIQUE D'ALIMENTATION MAXIMALE (A) TOTALE (kW) au silicone PC-74GA 40x70x90h 230V~ 50/60 Hz 0,01 0,04 5 x 1 mm² PC-78GA 80x70x90h 230V~ 50/60 Hz 0,01 0,04 5 x 1 mm²...
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Page 16: Assemblage Du Concepteur/Contrôle Électrique De Transformation Pince A Pivot
INFORMATIONS GÉNÉRALES ASSEMBLAGE DU CONCEPTEUR/CONTRÔLE ÉLECTRIQUE DE TRANSFORMATION PINCE A PIVOT (voir tableau des données techniques) · CONNEXION À L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE · LES RÉSISTANCES DE CONNEXION Traduction des instructions originales... -
Page 17: Installation
INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·... -
Page 18: Branchement Électrique
INSTALLATION Avertissement Les opérations d'installation, les éventuelles transformations pour les autres types de gaz et le démarrage ne doivent être effectués que par un personnel qualifié, selon les normes en vigueur. Les installations à gaz, les branchements électriques et les locaux des appareils installés doivent être conformes aux normes en vigueur dans le pays d'installation ;... -
Page 19: Raccordement Au Gaz
INSTALLATION Le fabricant n'est pas responsable, et n'indemnisera pas au titre de la garantie, des dommages causés par des installations inadéquates qui ne sont pas conformes aux instructions. RACCORDEMENT AU GAZ Le raccordement de gaz (voir schéma d’installation) doit être assuré par des tuyaux en acier ou en cuivre, éventuellement par des tuyaux flexibles en acier, conformément à... -
Page 20: Instructions Pour L'évacuation Des Gaz D'échappement
INSTALLATION Schéma de transformation et d'installation pour d'autres types de gaz : Nos appareils sont testés et réglés avec du gaz liquide ou du gaz naturel (voir la plaque des caractéristiques jointe). La transformation ou l'adaptation à un autre type de gaz doit être confiée à un technicien spécialisé. Les gicleurs destinés aux différents types de gaz sont contenus dans un sachet inclus dans la fourniture et sont marqués en centièmes de mm (voir le tableau des données techniques « brûleurs »). - Page 21 INSTALLATION trouver au minimum à 1,8 m du plan d'appui de l'appareil (à savoir du sol). L'embouchure des conduites d'évacuation des produits de combustion doit être placée à l'intérieur du périmètre de la hotte. 1 Conduite anti-vent (Fig.3) - Hotte d'aspiration (Fig.4) 2 Asservissement ...
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Page 22: Tableau Des Données Techniques Des Brûleurs (Itgb)
TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) 4 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) Tableau des données techniques "brûleurs" Tableau des données techniques brûleurs PCCF S70GAE 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar Brûleur max 3,5 kW- min. -
Page 23: Instructions D'utilisation
INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné... -
Page 24: Extinction Du Brûleur Principal
INSTRUCTIONS D'UTILISATION Extinction du brûleur principal · Si l'on tourne la commande en position , le brûleur s'éteint et seule la flamme de la veilleuse reste allumée Extinction de l’appareil · Appuyez et tournez le bouton du robinet de gaz sur la position "0". Cette commande bloque l'alimentation en gaz du brûleur principal et du brûleur pilote ... -
Page 25: Allumage Et Réglage Du Four Ventile
INSTRUCTIONS D'UTILISATION · Tourner également le bouton de sélection, en le réglant sur l'une des trois positions Résistance inférieure + supérieure Résistance inférieure Résistance supérieure Allumage et réglage du four ventile L'air chaud mis en circulation par le ventilateur est distribué dans toute la cavité du four, permettant ainsi une cuisson uniforme. -
Page 26: Tableau Des Cuissons Four Ventile
INSTRUCTIONS D'UTILISATION Tableau des cuissons four ventile Tableau de cuisson four électrique chaleur tournante Num. de guide Température Temps de Type de plat en partant du Quantité Kg °C cuisson mn Gâteaux Avec pâte battue, en moule Avec pâte battue, sans moule 1-3-4 Pâte sablée, fond de tarte 1-3-4... - Page 27 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Note · L’indication pour l'utilisation des étages donnée dans le tableau est celle préférable en cas de cuisson sur plusieurs niveaux · Les temps indiqués font référence à la cuisson sur un seul étage. Sur plusieurs, niveaux, rajouter 5-10' ·...
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Page 28: Entretien
ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ... -
Page 29: Changement Du Gicleur Du Brûleur Veilleuse (Fig. D)
ENTRETIEN · Une fois le réglage effectué, serrer la vis, régler le minimum en tournant la vis à droite ou à gauche jusqu'à ce que la puissance thermique atteigne 1,15 kW pour le brûleur de 3,5 kW, 1,5kW pour le brûleur de 5,5 kW et 2,5 kW pour le brûleur de 7,5 kW Changement du gicleur du brûleur veilleuse (fig. -
Page 30: Bougie D'allumage
ENTRETIEN · BOUGIE D'ALLUMAGE: dévisser le raccord, enlever la bougie endommagée et la remplacer. Attention! QUE FAIRE EN CAS DE PANNE : Fermer le robinet d'arrivée de gaz et/ou couper la tension à l'aide du dispositif placé en amont et contacter le service d'assistance. -
Page 31: Nettoyage
NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.