Table des Matières
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CHAPITRE 1 : INSTRUCTIONS D'INSTALLATION
1.1
Informations de sécurité
Avant d'utiliser cet appareil, lisez attentivement les instructions de ce manuel. Tout au long de ce manuel, vous
trouverez des notations contenues dans des boîtes à double bordure avec le symbole
dans la boîte concernent des actions ou des conditions qui peuvent causer ou entraîner des blessures au personnel ou
endommager votre système et / ou causer des dysfonctionnements.
1.2
Instructions d'installation générales
Les codes du bâtiment interdisent qu'une friteuse avec sa marmite ouverte d'huile chaude soit installée à
côté d'une flamme nue de tout type, y compris celles des grils et des fourneaux de cuisine.
Cet appareil doit être installé avec une ventilation suffisante pour prévenir l'apparition de concentrations
inacceptables de substances nocives pour la santé du personnel dans la salle où il est installé.
Aucune structure de la friteuse ne doit être altérée ni supprimée pour faciliter son positionnement sous
Les friteuses simples doivent être retenues pour empêcher le basculement lors de l'installation afin d'éviter
les éclaboussures de liquide chaud. Les moyens de retenue peuvent être la manière d'installation, telle
que le raccordement à une batterie d'appareils ou l'installation de la friteuse dans une alcôve, ou par des
Ne pas attacher un égouttoir tablier à un appareil simple. L'appareil peut devenir instable, basculer et
causer des blessures. La zone de l'appareil doit être libre de matériaux combustibles en permanence.
Cet appareil est uniquement destiné à un usage professionnel et doit être utilisé par du personnel qualifié.
DÉGAGEMENT ET VENTILATION
Cette friteuse doit être installée avec un dégagement de 150 mm de chaque côté et à l'arrière lorsqu'il est installé à
proximité de matériaux combustibles. Aucun dégagement n'est nécessaire lorsqu'il est installé à proximité de matériaux
non combustibles. Un dégagement minimal de 600 mm doit être prévu à l'avant de la friteuse.
L'ouverture du conduit de fumée de la friteuse ne doit pas être placée à proximité de l'orifice d'admission d'un
ventilateur d'extraction et la friteuse ne doit jamais avoir son conduit de fumée prolongé en « cheminée ». Un conduit de
fumée prolongé changera les caractéristiques de combustion de la friteuse. Pour fournir la circulation d'air nécessaire à
une bonne combustion et au bon fonctionnement des brûleurs, les zones avoisinant l'avant, les côtés et l'arrière de la
friteuse doivent être dégagées.
La friteuse doit être installée dans un endroit avec une alimentation en air et une ventilation adéquates. Des distances
adéquates doivent être maintenues de la sortie du conduit de fumée de la friteuse au bord inférieur de la série de filtres de
ventilation. Les filtres doivent être installés à un angle de 45°. Placez un plateau perforé sous le bord le plus bas du
filtre. Pour l'installation aux États-Unis, la norme no 96 de la NFPA mentionne qu'« une distance minimale de 450 mm
doit être maintenue entre la sortie du conduit de fumée et le bord inférieur du filtre à graisse ». Frymaster recommande
une distance minimale de 600 mm entre la sortie du conduit de fumée et le bord inférieur du filtre.
ESG35T
une hotte aspirante.
moyens distincts, tels que des sangles ou des chaînes.
DANGER
DANGER
DANGER
DANGER
DANGER
AVIS
1-1
. Les informations contenues
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