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Les langues disponibles
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Le panneau de commande porte les mentions "HI/LIGHT", "LOW" et "OFF" pour chaque bouton de commande de brûleur. Il suffit
d'appuyer sur les boutons de réglage de la température et de les tourner pour obtenir la température souhaitée. Un thermomètre est
placé dans la hotte pour que vous puissiez voir la température de cuisson à l'intérieur du gril.
Les diffuseurs de chaleur sont conçus pour aider à répartir uniformément la chaleur dans tout le gril. Ils sont également conçus pour
recueillir et fumer la bonne quantité d'eau de cuisson, ce qui permet d'ajouter plus de saveurs à votre repas.
CUISSON DIRECTE ET INDIRECTE CUISSON INDIRECTE
Les aliments cuits sur le gril le sont soit par cuisson directe, soit par cuisson indirecte. La cuisson directe consiste à faire cuire les
aliments directement sur le feu. Pour la cuisson indirecte, les aliments sont placés entre les brûleurs.
DIRECTE - permet de préchauffer et de saisir les aliments
Optez pour la cuisson directe pour saisir les viandes. Cela permet de conserver le moelleux des aliments en emprisonnant les jus.
Certains aliments, comme les steaks, sont d'abord saisis par la méthode de cuisson directe, puis finis par la méthode indirecte. Cette
méthode est généralement utilisée pour les aliments qui cuisent plus rapidement. Préchauffez le gril à 260°C (500°F). Vous pouvez
éteindre un ou plusieurs brûleurs si vous n'avez pas besoin d'utiliser toute la surface du gril une fois que vous avez atteint plus de
260 °C (500 °F). Vous pouvez également utiliser un feu moyennement élevé de 400°F ou plus en baissant légèrement les brûleurs.
Placez les aliments directement au-dessus de la source de chaleur. Restez vigilant lorsque vous faites des grillades en utilisant cette
méthode, car il est facile de trop cuire.
INDIRECTE - mode de cuisson de la plupart des aliments sur un gril au propane
La cuisson indirecte permet de cuire les aliments qui prennent plus de temps, notamment les grosses pièces de viande telles que les
rôtis. Elle est également utilisée pour la cuisson des aliments plus délicats qui peuvent se dessécher rapidement, comme le poisson
et la volaille, pour les aliments plus gras afin de réduire les flambées, et pour les grillades à l'aide d'une rôtissoire ou d'une feuille
d'aluminium. Préchauffez le gril à 260 °C (500 °F). Éteignez ensuite certains brûleurs et réglez-en d'autres sur une température moyenne
ou basse, en fonction de la température que vous souhaitez maintenir.
En règle générale, éteignez le brûleur central pour un modèle à 3 brûleurs et les 2 brûleurs intérieurs pour un modèle à 4 brûleurs.
Les grils dotés de plus de 4 brûleurs varient en fonction de ce que vous cuisinez. En règle générale, la température doit être maintenue
autour de 350°F. Ne placez pas les aliments directement sur les brûleurs lorsque vous utilisez cette méthode de cuisson.
CONSEILS ET ASTUCES POUR LA CUISSON AU GRIL
1. Préchauffez toujours votre gril avant de cuisiner. Allumez tous les brûleurs principaux, réglez-les sur "HI" et fermez le couvercle jusqu'à
ce que le thermomètre indique plus de 260°C (500°F), ce qui devrait prendre 4 minutes. Réglez ensuite les boutons de commande des
brûleurs à la température appropriée. Notez qu'aucun préchauffage n'est nécessaire pour le brûleur latéral.
2. Le thermomètre mesure la température au sommet du couvercle. La température au niveau des grilles de cuisson est généralement
un peu plus élevée.
3. Les conditions météorologiques peuvent avoir une incidence sur la durée des grillades. Prévoyez plus de temps de cuisson en cas de
froid, de vent et d'altitude.
Nous vous recommandons de placer le gril dans un endroit à l'abri du vent.
4. Enlevez l'excès de graisse de la viande pour réduire les risques de brûlure.
5. Conservez les portions de même taille ensemble afin qu'elles cuisent plus uniformément.
6. D'une manière générale, plus il y a d'aliments sur le gril, plus le temps de cuisson est long.
7. Soyez vigilant lorsque vous utilisez la méthode de cuisson directe, car les aliments peuvent facilement être trop cuits, brûlés ou
desséchés. Les aliments peuvent nécessiter d'être retournés plus souvent ou, parfois, d'être éloignés de la flamme.
8. Les gros morceaux de viande nécessitent généralement plus de temps de cuisson par livre que les petits morceaux de viande.
9. En cas de flambée importante ou de flambées trop nombreuses, éteignez le gaz, éloignez les aliments de la flambée et fermez le
capot. Remettez le gril en marche une fois que la flambée s'est calmée.
10. Retournez les aliments peu souvent. En règle générale, ne retournez un steak qu'une seule fois pendant la cuisson.
11. Servez-vous de pinces plutôt que d'une fourchette pour retourner les aliments sur le gril. Vous perdrez ainsi moins de jus.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
1. Manipulez et préparez toujours les aliments en toute sécurité lorsque vous utilisez ce gril.
2. Lavez la volaille, les fruits de mer et les légumes avant la cuisson.
3. Séparez les plats, les assiettes et les ustensiles pour les aliments cuits et non cuits.
4. Laissez la viande, la volaille et les fruits de mer au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.
5. Contrôlez la cuisson des aliments à l'aide d'un thermomètre à viande.
Guide de dépannage
LE BRÛLEUR NE S'ALLUME PAS
1. L'alimentation en gaz est coupée. Ouvrez la vanne de gaz au niveau de la bonbonne de gaz liquéfié.
2. Il n'y a plus de propane. Vérifiez qu'il reste du propane dans votre bonbonne.
3. Le détendeur n'est pas correctement installé dans la vanne de la bonbonne. Retirez-le et remettez-le en place. Serrez à la main
uniquement.
4. Tuyau d'alimentation en carburant serti. Inspecter et redresser.
5. Défaillance du détendeur ou tuyau endommagé. Commander la pièce de rechange et la remplacer.
FR-17
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