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GRAPHIQUE DES LÉGUMES
Utilisez un bol en Pyrex avec couvercle. Ajoutez 30-45 ml d'eau froide(2-3 cuillères à soupe) pour 250
g sauf si une autre quantité d'eau est recommandée – voir tableau. À cuire avec un couvercle
pendant la durée minimum - voir tableau. Continuez à cuire pour obtenir les résultats que vous
préférez. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du
beurre après la cuisson. Couvrez pendant le temps de repos de 3 minutes.
Conseil : coupez les légumes frais en morceaux égaux. Plus ils sont coupés petits, plus ils cuiront vite.
Tous les légumes devront être cuits à pleine puissance.
Guide de cuisson des légumes frais
Légumes
Poids
Brocoli
250 g 500 g
Choux de Bruxelles
250 g
Carottes 250
Choux-fleurs
250 g 500 g
Courgettes 250
Aubergines 250
Poireaux 250
Champignons
125 g 250 g
Oignons 250
Poivron 250
Pommes de terre
250 g 500 g
Navet 250
Guide de cuisson pour les légumes surgelés
Légumes
Épinards
brocoli 250g
Petits pois
Haricots verts
Jardinière de légumes
(carottes/petits pois/maïs)
Mélange de légumes
(style chinois)
Temps
3-4 min.
Préparez des bouquets de même taille.
5-7 min.
Disposez les branches au centre.
4-5 min
Ajoutez 60-75 ml d'eau.
g
3-4 min
Coupez les carottes en morceaux égaux.
3-4 min
Préparez des bouquets de même taille. Coupez les gros
5-7 min
bouquets en deux. Disposez les branches au centre.
g
3-4 min
Coupez les courgettes en morceaux. Ajoutez 30 ml(2
cuillères à soupe) d'eau ou un morceau de beurre. Cuisez
jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
g
3-4 min
Coupez les aubergines en petits morceaux et arrosez d'une
cuillère à soupe de jus de citron.
g
3-4 min
Coupez les poireaux en morceaux épais.
2-3 min
Coupez les gros champignons et gardez les petits
3-5 min
champignons entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez d'un jus
de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Égouttez
avant de servir.
g
3-4 min
Coupez les oignons en morceaux ou en moitiés. Ajoutez
seulement 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau.
g
3-5 min
Coupez le poivron en petits morceaux.
3-5 min
Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en
5-10 min
moitiés ou en quartiers de même taille.
g
5-7 min
Coupez les navets en petits cubes.
Poids
Temps
125 g
2-3 min
Ajoutez 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau froide.
3-4 min
Ajoutez 30 ml(2 cuillères à soupe) d'eau froide.
250g
3-4 min
Ajoutez 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau froide.
250g
4-5 min
Ajoutez 30 ml(2 cuillères à soupe) d'eau froide.
250g
3-5 min
Ajoutez 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau froide.
250g
4-6 min
Ajoutez 15 ml(1 cuillère à soupe) d'eau froide.
26
Remarque
Instructions
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