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Buffet chaud BASIC LINE
MODE D'EMPLOI
Remplir la cuve de bain-marie avec de l'eau
L
Lors du chargement humide, les cuves de bain-marie sont remplies d'eau jusqu'à
la marque (soit la quantité de remplissage prescrite de 4 litres) avant le préchauf-
fage et/ou le chargement.
)
Afin de raccourcir la durée de préchauffage ou de se dispenser entièrement du préchauffage,
B.PRO recommande de remplir les cuves de bain-marie d'eau chaude.
9
Cuve de bain-marie nettoyée et vide
9
Le robinet d'évacuation des cuves de bain-marie est fermé"
Attention!
Fissures en cas d'eau froide dans les cuves de bain-marie chaudes
Lorsqu'on verse de l'eau froide dans des cuves de bain-marie chaudes, le changement rapide
de température peut provoquer des fissures sous contrainte microscopiques, qui peuvent être
source de corrosion.
– Avant de la remplir d'eau froide, laisser refroidir la cuve de bain-marie, ou remplir la cuve de
bain-marie chaude avec de l'eau chaude.
– Verser de l'eau dans les cuves de bain-marie utilisées jusqu'à la marque. (La quantité de
remplissage prescrite est de 4 litres.)
Préchauffer la cuve de bain-marie
)
Lorsqu'une grande partie de la cuve de bain-marie est chargée de repas chauds, le préchauf-
fage n'est pas nécessaire. Si on n'introduit qu'une petite quantité de repas chauds,
B.PRO recommande de préchauffer l'appareil avant de le chargement. Après un temps de
préchauffage d'environ 30 minutes, les cuves de bain-marie remplies de 4 litres d'eau atteig-
nent une température d'environ +70 °C.
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Cuves de bain-marie utilisées remplies de 4 litres d'eau chaude (quantité de remplissage pre-
scrite)
9
Cuve de bain-marie non encore chargée
– Veiller à ce qu'il n'y ait pas d'objets sensibles à la chaleur dans la cuve de bain-marie.
– Insérer la fiche secteur dans la prise de courant.
– Démarrer la cuve de bain-marie souhaitée sur l'interrupteur marche/arrêt "Chauffage de la
cuve de bain-marie" correspondant.
L'affichage LED "Chauffage de la cuve de bain-marie" s'allume.
– Si nécessaire, modifier la ou les températures de consigne sur le bouton rotatif.
ª
Sous-chapitre "Démarrer/arrêter le mode chauffage pour les compartiments et définir la tem-
pérature de consigne"
La cuve de bain-marie est chauffée à la température de consigne définie.
– Préchauffer la cuve de bain-marie pendant environ 30 minutes.
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