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Buffet chaud BASIC LINE
Charger la cuve de bain-
marie en état humide
(recommandé)
38
MODE D'EMPLOI
– Au besoin, utiliser la barre de séparation correspondante ou les barres de séparation corre-
spondantes.
– Accrocher les bacs Gastronorm dans les cuves de bain-marie.
Une explication des modes de chargement se trouve en annexe à la vue d'ensemble:
L
ª
Sous-chapitre "Types de chargement"
)
B.PRO recommande le remplissage à l'aide de bacs Gastronorm en acier inoxydable (bonne
conductibilité thermique en comparaison avec les bacs Gastronorm en matière plastique). Les
bacs Gastronorm utilisés dans l'appareil doivent résister à la chaleur jusqu'à une température
d'au moins +100 °C. On ne peut par exemple pas utiliser de bacs Gastronorm en polycar-
bonate.
)
Nous recommandons l'utilisation de bacs Gastronorm avec poignées universelles, à l'aide
desquelles le bac peut être soulevé sans difficulté hors de l'appareil.
)
Toujours fermer avec un couvercle d'étanchéité les bacs Gastronorm remplis de
repas liquides.
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