Bertazzoni Professional Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 34

SURFACE DE CUISSON À INDUCTION
DIMENSIONS DE LA ZONE D'INDUCTION
Diam.
Diam.
ustensile
(mm)
de cuisson
145 mm
210 mm
OCTA
RECOMMANDATIONS
• Toujours positionner le récipient de cuisson de sorte qu'il
soit centré sur l'élément chauffant.
• Soulever l'ustensile de cuisson si on souhaite le
déplacer. Ne pas le faire glisser et éviter tout frottement
excessif sur la surface en verre car cela pourrait la rayer.
• Ne jamais laisser de récipient de cuisson vide sur un
élément chauffant, même si celui-ci est éteint.
• La puissance maximale ne doit être utilisée que pour
frire ou porter un liquide à ébullition.
• Éviter de chauffer les récipients de cuisson antiadhésifs
(par ex. composés d'un revêtement en téflon) au
maximum.
• Éviter de ranger des aliments solides et des objets
lourds dans les armoires situées au-dessus de la table
de cuisson. En tombant accidentellement, ils pourraient
endommager la table vitrocéramique.
• Veiller à ne pas renverser du sucre ou des mélanges
sucrés sur la surface de cuisson pendant la cuisson
et éviter les matériaux ou les substances qui
pourraient fondre (plastiue ou papier d'aluminium).
Si cela se produit, couper immédiatement le
chauffage et nettoyer avec le grattoir fourni pendant
que la zone de cuisson est encore chaude. Si la
surface de cuisson vitrocéramique n'est pas
nettoyée immédiatement, des résidus peuvent se
former qui peuvent ne pas être éliminés une fois que
la surface de cuisson a refroidi.
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Utilisation
À utiliser avec des récipients
de cuisson plus petits pour
faire cuire à l'eau ou mijoter
et pour la préparation de
sauces.
À utiliser avec des récipients
de cuisson de moyenne et
petite taille pour des fritures
normales ou des cuissons à
l'eau.
À utiliser avec des récipients
de moyenne et grande taille
pour frire ou obtenir une
ébullition rapide.
À utiliser avec des woks, des
plaques chauffantes et des
poêles à frire, ou avec des
récipients de cuisson de
grande taille pour obtenir
une ébullition rapide.