Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour MAGIMIX 6200 XL
Sommaire des Matières pour MAGIMIX 6200 XL
- Page 1 Ma Cuisine...
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Page 2: Table Des Matières
Mode d’emploi Descriptif ........... 6 Capacités de travail maximales ....7 Accessoires ........8 à 20 Trucs et astuces ........21 Règles d’or ..........24 Recettes Comment lire les recettes ......26 Recettes de base ........125 Sauces et apéritifs ........27 Boulangerie .......... -
Page 3: Consignes De Sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ L’utilisation d’un appareil électrique demande la prise de précautions élémentaires nécessaires, dont celles qui suivent : • Lisez attentivement toutes les directives. • Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau ou dans tout autre liquide, afin d’éviter tout risque de choc électrique. -
Page 4: Installation Electrique
CONSIGNES DE SÉCURITÉ • La lame est très tranchante – ne jamais utiliser le disque éminceur si le montage est incomplet. • N’utilisez pas votre appareil si le tamis (panier centrifugeur) est endommagé. • L’appareil est équipé d’un protecteur thermique qui arrête automatiquement le moteur en cas de fonctionnement trop prolongé... - Page 5 Fort de son expérience professionnelle, Magimix conçoit et fabrique en France depuis 40 ans, au cœur de la Bourgogne, des produits simples, efficaces et durables. Inventeur du robot multifonction, Magimix est heureux de vous faire découvrir sa dernière génération de robots.
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Page 6: Robot Multifonction
Robot multifonction... -
Page 7: Descriptif
DESCRIPTIF Poussoir doseur Couteau métal Double poussoir Poussoir doseur Blender Goulotte Disque râpeur Couvercle Standard Uniquement pour le Pâtissier 6200 Disque éminceur Capuchon Mini cuve Pétrin Prolongateur Couvercle Midi cuve* Batteur à blancs Batteur à blancs Spatule pour Cuve transparente Cuve Pâtissier Pâtisserie Pétrin... -
Page 8: Capacités De Travail Maximales
TABLEAU DE COMMANDE STOP AUTO PULSE STOP : touche d’arrêt de l’appareil. AUTO : touche de fonctionnement en continu pour obtenir une texture plus homogène. Pour hacher, mixer et mélanger finement. Pétrir, battre les blancs en neige, émincer et râper. PULSE : touche de fonctionnement intermittent. -
Page 9: Montage Des Cuves Transparentes
MONTAGE DES CUVES TRANSPARENTES Avant la 1 utilisation, lavez soigneusement les éléments (sauf le bloc moteur) ère Placez la cuve sur le bloc moteur Glissez la midi cuve sur l’axe moteur, à Faites la pivoter à droite pour la verrouiller l’intérieur de la grande cuve Glissez la mini cuve sur l’axe moteur Placez le couteau de la mini cuve sur... -
Page 10: Démontage Des Cuves Transparentes
DÉMONTAGE DES CUVES TRANSPARENTES Déverrouillez le couvercle de la cuve Retirez le couteau de la mini cuve Enlevez-le Retirez la mini cuve Retirez la midi cuve en la saisissant par les bords A T T E N T I O N •... -
Page 11: Accessoires Standards
ACCESSOIRES STANDARDS MINI CUvE : équipée d’un couteau métal MIDI CUvE* : pratique et facile à nettoyer pour mixer, hacher, mélanger, spécialement conçue pour être utilisée émulsionner…les petites préparations avec les disques COUTEAU MéTAL : à utiliser dans la PéTRIN : à utiliser dans la cuve pour grande cuve pour hacher, mélanger, pétrir les pâtes levées et les pâtes sans réduire... -
Page 12: Couteau Métal Et Blendermix
COUTEAU MÉTAL ET BLENDERMIX COUTEAU MéTAL HACHE la viande, le poisson, les herbes EMULSIONNE les sauces, pile la glace, en mode PULSE ou en continu (AUTO) réduit en poudre le chocolat, le sucre… en marche en continu (AUTO) Placez le couteau métal sur l’axe moteur Placez les ingrédients dans la cuve Il se positionne en fond de cuve Posez le couvercle et verrouillez-le... - Page 13 PÉTRIN (CUVE TRANSPARENTE) PéTRIT les pâtes levées à base de levure : PéTRIT les pâtes sans levure : le pain, la brioche… la pâte brisée, la pâte sablée... Les pâtes sont pétries rapidement selon les quantités, généralement moins d’1 min. Pour éviter les projections de farine, placez tous les ingrédients dans la cuve Placez le pétrin sur l’axe moteur.
- Page 14 PÉTRIN (CUVE PÂTISSIER) PéTRIT les pâtes levées à base de levure : PéTRIT les pâtes sans levure : le pain, la brioche… la pâte brisée, sablée... Les pâtes sont pétries rapidement selon les quantités, généralement moins d’1 min. Pour éviter les projections de farine, placez tous les ingrédients dans la cuve. Placez le pétrin sur l’axe moteur.
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Page 15: Batteur À Blancs (Cuve Transparente)
Reportez-vous aux trucs et astuces p. 23. Le batteur est un outil exclusif breveté et développé par Magimix : les blancs montent progressivement pour un résultat plus ferme et plus aéré. -
Page 16: Batteur À Blancs (Cuve Pâtissier)
Verrouillez-le jusqu’au blocage crème et augmenter leur volume Reportez-vous aux trucs et astuces p. 23. Le batteur est un outil exclusif breveté et développé par Magimix : les blancs montent progressivement pour un résultat plus ferme et plus aéré. -
Page 17: Disques Râpeur / Éminceur
DISQUES RÂPEUR / ÉMINCEUR Nous vous recommandons l’utilisation des disques dans la midi cuve. Glissez la midi cuve à l’intérieur de la Disques éminceur/râpeur : grande cuve la fonction est gravée sur le disque Glissez le prolongateur sur l’axe moteur R/G4 : râpeur 4 mm, E/S2 : éminceur 2 mm Placez le disque choisi avec l’indication... - Page 18 DISQUES RÂPEUR / ÉMINCEUR A) MODèLES xL La goulotte est constituée de 2 parties : Le couvercle est équipé d’une sécurité : 1) la grande goulotte : pour les fruits et l’appareil ne pourra fonctionner que si légumes de grandes tailles ou ronds. le grand poussoir atteint l’indicateur du 2) la petite goulotte : pour les fruits et niveau maximum.
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Page 19: Accessoires Complémentaires
ACCESSOIRES COMPLÉMENTAIRES Les accessoires contenus dans l’emballage varient selon les modèles. PRESSE-AgRUMES : avec bras couvrant CENTRIFUgEUSE ET SMOOTHIE ix : et 2 cônes : permet de presser un jus sans pour réaliser jus, cocktails, smoothies, pépin avec juste ce qu’il faut de pulpe. nectar ou coulis. -
Page 20: Utilisation Du Presse-Agrumes
UTILISATION DU PRESSE-AGRUMES Emboîtez le panier presse-agrumes sur la Choisissez le cône en fonction de la taille de vos agrumes. Le gros cône doit cuve et faites-le pivoter jusqu’au blocage toujours être clipsé sur le petit cône Glissez cône l’axe moteur Positionnez le fruit sur le cône en Positionnez le bras couvrant à... -
Page 21: Nettoyage
NETTOyAGE Débranchez toujours votre appareil avant nettoyage. ACCESSOIRES : utilisez un goupillon Nettoyez immédiatement après utilisation (eau + produit vaisselle) pour nettoyer la base des accessoires PéTRIN : enlevez le capuchon* amovible pour un nettoyage complet Afin de préserver l’aspect et la longévité des éléments amovibles, veillez à... -
Page 22: Trucs Et Astuces
TRUCS ET ASTUCES SIMPLICITé • Touche AUTO: le moteur s’adapte à la préparation en cours. • Touche PULSE: pour avoir un meilleur contrôle du résultat final. Cette fonction vous permet de hacher et mixer précisément. • Pour obtenir un résultat optimum lorsque vous hachez, râpez ou émincez des aliments tendres (viande, poisson, fromage à... - Page 23 TRUCS ET ASTUCES MIDI CUvE ET DISQUES • La midi cuve est idéale pour râper et émincer les légumes, les fruits ou le fromage. Chou : roulez les feuilles les unes dans les autres après avoir enlevé le trognon. • Certains aliments comme la carotte colorent le plastique. Utilisez un essuie-tout imbibé...
- Page 24 TRUCS ET ASTUCES PéTRIN • Pâtes souples (brioche, pâte à choux...): le robot Magimix utilise le principe du pétrissage dynamique. Les pâtes sont pétries entre 30 secondes et 1 minute. Le pétrissage varie en fonction des quantités et des types de pâtes.
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Page 25: Règles D'or
RèGLES D’OR Voici les quelques règles d’or pour réussir au mieux vos recettes : 1. Une matière première de qualité Choisissez des ingrédients de bonne qualité et d’une fraicheur irréprochable. Pour les fruits et les légumes : plus ils sont frais, plus ils sont vitaminés. Les signes de fraicheur sont : peau lisse, feuilles bien vertes, absence de meurtrissures. - Page 26 RèGLES D’OR Les œufs : vous trouverez dans le commerce des œufs de tailles différentes : moyens, gros… un œuf pèse en moyenne entre 55 et 60 g. Préférez des œufs à température ambiante pour les recettes avec les blancs en neige. Ils doivent être extra-frais s’ils sont consommés crus, en mousse…Si vous les utilisez pour une préparation cuite (meringue, macaron…), mieux vaut séparer les blancs des jaunes 2 à...