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KAPITE 5 WARTU G
ACHTU G
V r Jeg%iche Wartu gsarbeite 7 Rei igu g ei ge **e de StecIer iehe .
FQr de Fa%%7 daT die
aussch%iess%ich a de Herste%%er gewa dt werde (siehe Kap. 7).
5.1 Rei igu g
I% A%betracht der Hygie%ev"rschrifte% u%d de# a&&ge#ei%e% Fu%Bti"%iere% der aschi%e #uss die
Rei%igu%g %ach Mede# Gebrauch v"rge%"##e% werde%
ei%e erste E%tfer%u%g der Teigreste v"r%eh#e%0 da%% ei%e aBurate Rei%igu%g der Wa%%e0 der Spira&e
des teigbrechers u%d der beweg&iche% Schut/v"rrictu%ge% #it Hi&fe ei%es weiche% Schwa##es u%d
heisse# Wasser v"r%eh#e%0 #it abs"rbiere%de# Papier tr"cB%e%0 da%% /uerst die ge%a%%te%
berf&Wche% u%d i# f"&ge%de% die gesa#te aschi%e #it ei%e# rei%e% Tuch u%d #it geeig%ete#
Desi%feBtti"%s#itte& fVr ahru%gs#itte&#aschi%e%abreibe%
ACHTU G
Es wird a gerate auf Iei e Fa%%che*7 sch%eife de der Rt e de itte% u verwe de . Auf
Jede Fa%% si d die verschiede e Ute si%ie
wie eta%%0 der ScheuerswR**e etc.7 die die berf%Rche a greife u i* Ei e% e die
hygie ische Sicherheit beei trRchtige IP e . U* s w h% die EffeItivitaet wie auch die
Sicherheit der aschi e bei ubeha%te 7 ist es u abdi gbar peri disch (*i d Jede sechste
at) f %ge de Ei e%tei%e u warte
5.2 StrecIu g der bere Iette
S"&&te% #a% bei ei%er Pruefu%gfestste&&e%0 dass die Fette sch&aff gew"rde% ist0 "der daU die Spira&e
u%bestW%dig dreht0 #uss #a% die Fette strecBe%0 Schraube% ab/iehe% u%d die auf de# F"pf ge&agerte
P&atte P e%fer%e% (BI D 14)I Schraube% Q0 Spira&e U%ter&age R s" weit /iehe%0 bis die Bette richtig
gestrecBt wird0 U%ter&age R #it Schraube% Q befestige%0 P&atte P wieder #"%tiere% u%d festschraube%
SPIRA TEIGF ET ASCHI E
aschi e sch%echt der gar icht fu Iti
u ver*eide 7 die rauh u d scheuer d si d7
DE i
Bedie%u%gsa%&eitu%g
17
iert7 s %%te sich
it Hi&fe ei%es H"&/ "der Fu%stst"ffspachte&s
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